重慶火鍋加盟經(jīng)營(yíng)技巧，30多年經(jīng)驗(yàn)分享，3點(diǎn)經(jīng)營(yíng)技巧

近幾年來，加盟重慶火鍋成為創(chuàng)業(yè)不二之選，很多開重慶火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者也得到了相應(yīng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，可是有一部分店根本沒實(shí)現(xiàn)，還有就是現(xiàn)在網(wǎng)紅店，網(wǎng)紅一走店就垮了，這是為什么呢？到底是什么原因讓你的店走向倒閉，重慶山城小龍女火鍋從事火鍋行業(yè)30多年，熟知市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)、規(guī)律、變化，幫你分析幾點(diǎn)，為你解決經(jīng)營(yíng)難題。

環(huán)境因素

當(dāng)顧客路過你的店面時(shí)，第1眼看到的是環(huán)境，不光是店內(nèi)裝修要吸引人，在裝修上可以遵循重慶山城小龍女火鍋的“輕裝修、重裝飾”的裝修理念，用裝飾品把火鍋店進(jìn)行深加工，燈光也盡量用暖色燈光，這樣可以提高顧客用餐舒適度，可以根據(jù)一年四季不同在裝飾品上下一番功夫，營(yíng)造一種跟隨季節(jié)變化的裝修環(huán)境，給顧客一種新的體驗(yàn)，從而把顧客變回頭客。

味道因素

經(jīng)營(yíng)火鍋店，味道是關(guān)鍵，一個(gè)火鍋店開業(yè)到后期，味道要保持統(tǒng)一，不能隨意更換味道，隨意更換味道會(huì)造成顧客剛習(xí)慣前一種味道，馬上又是另一種味道，從而不會(huì)在光顧這家店。如何使味道一致？山城小龍女有獨(dú)立的底料生產(chǎn)基地，而且總部也會(huì)手把手教加盟店學(xué)員鍋底如何配比、菜品如何腌制等等，這樣味道就可以保持始終如一。

促銷因素

要想讓自己經(jīng)營(yíng)的火鍋店持續(xù)，關(guān)鍵還靠促銷。促銷前提是宣傳，只要火鍋店宣傳到位，在進(jìn)行一系列的活動(dòng)促銷，肯定能火，但是促銷活動(dòng)要做到吸引人，做到讓人一看感覺是在占便宜，這樣吸引來的顧客，雖說不是什么常客，但可以變作?？?，推銷會(huì)員卡，靠自己的營(yíng)銷技能。

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