廚衛(wèi)康，什么樣的水不能喝？

　　隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，大部分的人都開始用純凈水替代自來水。因?yàn)樽詠硭泻写罅康挠泻ξ镔|(zhì)，如三鹵甲烷、三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷等等。所以水一定要燒開才能喝，不然就等于慢性自殺。下面就來介紹幾種不能喝的水，一起來看看吧。

　　什么樣的水不能喝？

　　1、不開的水——膀胱癌、直腸癌

　　指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當(dāng)水溫達(dá)到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。

　　2、千滾水——腹瀉、腹脹、昏迷驚厥

　　千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機(jī)體缺氧，嚴(yán)重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

　　3、蒸鍋水——早衰、癌癥

　　蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，多次反復(fù)使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰、癌癥。

　　4、老化水——食道癌、胃癌

　　俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲用這種水，對未成年人會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體發(fā)育；中老年人則會加速衰；許多老地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益助長，可能與長期飲用老化水有關(guān)。老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時間增加而增加。

　　那么，到底喝什么水好？

　　(1)喝硬水好還是軟水好？

　　要了解喝硬水好還是軟水好，首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關(guān)系。鈣鎂離子是人體每天必需的營養(yǎng)素，如果水有一定硬度，飲水可以補(bǔ)充一定量的鈣鎂離子。如果是長期服用軟水的人，還需其它途徑補(bǔ)充。但水的硬度太高和太低都不好，因?yàn)樗挠捕群鸵恍┯忻芮嘘P(guān)系。在水硬度較高地區(qū)，人群心血管發(fā)病率較低，但腎結(jié)石發(fā)病率卻隨水的硬度升高而升高。我國南方多為軟水，北方地區(qū)多為硬水。我國飲用水規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過25度，適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬于輕度或中度硬水。

　　水的軟硬與口感也有關(guān)系，硬水爽口，多數(shù)礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質(zhì)沉淀、無機(jī)鹽沉淀或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應(yīng)使硬水軟化，否則會因水垢太多而發(fā)生意外事故。

　　(2)喝純凈水好還是喝自來水好？

　　目前對于是喝純凈水好還是喝自來水好，的意見不一致。有的認(rèn)為，喝水就是補(bǔ)充水分，沒有必要考慮營養(yǎng)問題。另一些認(rèn)為，自來水中有許多微量元素和無機(jī)鹽，對人體有益。那么自來水中到底有哪些營養(yǎng)呢？1000毫升水中鋅、鐵含量小于0.2毫克，成年人每日需補(bǔ)鋅10毫克—15毫克、鐵12毫克—18毫克。每日從水中攝取的微量元素不足1毫克，與人體所需微量元素相比是微不足道的。但水中含鈣、鎂元素較高，對人體還是有一定好處。真正的純凈水由于經(jīng)過多層過濾，一般去掉了水中雜質(zhì)、微量元素、無機(jī)鹽及致病的細(xì)菌，安全無毒，無污染，講衛(wèi)生，對人體是有好處的，而所缺少的元素可以從食物中攝取。因此，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，購買的是真正純凈水，這是人類的進(jìn)步。但由于目前純凈水的生產(chǎn)很不規(guī)范，魚目混珠，如果購買了不合格的產(chǎn)品，反而對身體有害。

　　那么喝自來水有什么問題呢？自來水是經(jīng)過自來水廠嚴(yán)格控制質(zhì)量情況下生產(chǎn)的，喝自來水完全可以合格。但是自來水出廠后，經(jīng)過漫長的輸水管網(wǎng)及水塔、水箱等設(shè)施，接觸的污染物甚多，諸如鐵銹、污垢、細(xì)菌等，它們以極其復(fù)雜的相互作用生成許多有毒及致癌物質(zhì)。同時，城市高樓的水箱、水塔清潔檢修工作不足，蒼蠅、蚊蟲大量繁殖，甚至存在一些貓、鼠、鳥雀等動物的尸體，因此直接飲用很不安全。據(jù)防范醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測所檢測表明，我國35個主要城市飲用水達(dá)標(biāo)率僅為23%。

　　那么，怎樣才能喝上安全、干凈的自來水？國際衛(wèi)生組織研究表明，享受健康用水為的辦法是在市政供水的管網(wǎng)末端，即家庭用水終端加裝一個水質(zhì)凈化器。這樣能從根本上解決自來水管道二次污染問題，而且終端的深度處理，又正是對城市自來水處理工藝的補(bǔ)充和完善。廚衛(wèi)康研發(fā)生產(chǎn)的凈水器采用超四級過濾技術(shù)不僅可以滿足家庭飲水需求，更是多方面地滿足了家庭食用、洗浴、洗滌等諸多方面的需求。