厲害了,這家冰淇淋竟然是這樣做出來的!

2017-08-09 14:11:47 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:1441次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

  市面上有很多冰淇淋,花花綠綠的看起來非常的誘人,吃起來卻讓人心驚肉跳,因為近些年各種奇葩的食品問題層出不窮。

  • 品牌名稱:冰淇淋
  • 所屬行業(yè): 餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數(shù)量:100家
  • 投資金額:5~10萬
  市面上有很多冰淇淋,花花綠綠的看起來非常的誘人,吃起來卻讓人心驚肉跳,因為近些年各種奇葩的食品問題層出不窮。

  在南京,江寧21世紀太陽城,有這么一群人,是這樣制作冰淇淋的。

  據(jù)他們的店員講,G9分子冰淇淋是目前國內(nèi)單獨已知的一家以粉料運輸?shù)谋苛苌碳遥瑖鴥?nèi)絕大部分冰淇淋從業(yè)的還是以漿料運輸為主,這里就有漿料在半途中變質(zhì)的,而且漿料運輸過程中,還有暴力傳輸導致的破袋問題。

  同時,G9分子冰淇淋采用的零下196度液氮滅菌消毒,制作奶漿的時候需要充分攪拌15分鐘,并放置兩小時;再攪拌15分鐘,放置兩小時;這種制作漿料的過程需要重復3-4次,每一次的攪拌時間一定要足夠,不然漿料溶解不夠充分,冰淇淋的口味就會發(fā)生不可逆的變化。

  店長還告訴我,如果制漿過程水溫、力度沒有按照規(guī)定操作,寧可倒掉,也不會拿出來賣給我們的顧客,聽得我們周圍吃冰淇淋的人咂舌不已!更離譜的是切好的水果,放置在水果盒中超過三個小時,就必須倒掉。因為這是總部的要求,水果切開后放置在空氣中,極為容易氧化,營養(yǎng)會大大的損失,所以這個我們也不會賣給我們的顧客的。這下我整個人斯巴達了,哪有這樣的公司,這樣做生意你讓那些喜歡重復利用的企業(yè)怎么活?難道你們公司不需要好嗎?

  我上網(wǎng)百度了一下,G9分子冰淇淋,是較早把分子冰淇淋這一概念引入的,現(xiàn)在全球已經(jīng)有兩百多家門店,在新加坡、馬來西亞吉隆坡、菲律賓馬尼拉、以及美國紐約都有門店,在國際上享有很高聲譽,難怪敢這么嚴格的要求旗下加盟商!

  這個我們廣大吃貨來說,是不是另外的一種幸福?!




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