羅蒂爸爸親授開(kāi)烘焙連鎖店的技巧

　　餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展讓競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，幾乎所有的創(chuàng)業(yè)者都絞盡腦汁想辦法賺取更多的錢(qián)。對(duì)于初次創(chuàng)業(yè)的朋友們，極有可能錯(cuò)失創(chuàng)富良機(jī)。連鎖烘焙經(jīng)營(yíng)品牌——羅蒂爸爸將為每一位想要走向成功的小伙伴親授開(kāi)烘焙連鎖店的技巧，看羅蒂爸爸是如何以較低成本取得成功的。

　　1、門(mén)店產(chǎn)品線很重要

　　羅蒂爸爸烘焙連鎖品牌，從2009年成立至今，在全國(guó)擁有400余家門(mén)店。歸結(jié)羅蒂爸爸品牌成功的原因之一，無(wú)可厚非的便是門(mén)店所出售的多系列美味的產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)幾年時(shí)間的不斷改進(jìn)，羅蒂爸爸現(xiàn)有六大產(chǎn)品系列，面包系列、咖啡系列、蛋糕系列、點(diǎn)心系列、茶飲系列、披薩系列。豐富的產(chǎn)品、優(yōu)雅的環(huán)境、中等價(jià)位，均能滿足各類消費(fèi)者的需求。

　　2、會(huì)員管理制度

　　門(mén)店實(shí)行會(huì)員制是一種很的累積顧客的方式，羅蒂爸爸自然會(huì)抓住這一手段。但在使用會(huì)員制的時(shí)候，還需注意：會(huì)員制不宜采用消費(fèi)累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費(fèi)辦卡收取工本費(fèi)，很好是預(yù)付款消費(fèi)，如一次性充值20優(yōu)惠，享受9折優(yōu)惠；充值50優(yōu)惠，享受8折優(yōu)惠；充值80優(yōu)惠，享受7.5折優(yōu)惠。如此一來(lái)，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以顧客預(yù)存的消費(fèi)卡，緩解經(jīng)營(yíng)中時(shí)常遇到的資金壓力。

　　3、細(xì)節(jié)為王

　　在羅蒂爸爸全國(guó)各大門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，也十分注重細(xì)節(jié)。如服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑；懂一些基本的問(wèn)候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)；盡可能記住熟客的用餐習(xí)慣和常食產(chǎn)品，使其感覺(jué)到至高無(wú)上的尊重。

　　4、多渠道的宣傳方式

　　做大做強(qiáng)門(mén)店，必不可少的便是宣傳，在產(chǎn)品一切都OK的情況下，宣傳到位了，還會(huì)愁沒(méi)有消費(fèi)者的光顧嗎？對(duì)于加入羅蒂爸爸的合作伙伴，羅蒂爸爸會(huì)為您量身定制全盤(pán)宣傳方案。

　?。?）在門(mén)店外設(shè)一塊長(zhǎng)3米、寬2.5米的活動(dòng)宣傳板，列出每日新品和低價(jià)套餐。這樣做的好處就是路過(guò)的消費(fèi)者能一眼發(fā)現(xiàn)店內(nèi)新品及活動(dòng)，也能說(shuō)明這家門(mén)店是充滿生機(jī)的。長(zhǎng)此以往，消費(fèi)者總會(huì)進(jìn)去嘗一嘗。

　　（2）如果可行的話，在門(mén)店周邊500米或1000米以內(nèi)的報(bào)亭做外觀包裝廣告，一個(gè)月給報(bào)亭老板100-20優(yōu)惠廣告租金，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，還可在報(bào)亭放一疊門(mén)店的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可以印上門(mén)店的店名、理念、指向標(biāo)和距離等。

　?。?）對(duì)于處在寫(xiě)字樓附近的門(mén)店，羅蒂爸爸的做法是這樣的，大量派發(fā)傳單。若進(jìn)店顧客少，可在傳單中添加每日推薦產(chǎn)品，開(kāi)展訂餐服務(wù)；針對(duì)住宅區(qū)或?qū)W校附近的門(mén)店，可在各個(gè)校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布門(mén)店產(chǎn)品信息和“周末二人低價(jià)套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動(dòng)內(nèi)容。

　　不積跬步，無(wú)以至千里。不積小流，無(wú)以成江海。羅蒂爸爸烘焙連鎖品牌取得今天的成功，與日積月累同樣密不可分。如果你是一位渴望成功的創(chuàng)業(yè)者，越來(lái)越成熟的羅蒂爸爸品牌一定會(huì)帶你走向成功。