百事可樂(lè)陷致癌門(mén),焦糖色素超標(biāo)

2014-02-12 10:52:34 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：1060次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

百事大中華區(qū)就事件聲明稱:百事公司使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素,并已經(jīng)采取積極措施,實(shí)現(xiàn)這一.但未公布改變工藝的時(shí)間表.

品牌名稱：百事可樂(lè)
所屬行業(yè)：餐飲 > 飲品
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

近日,百事可樂(lè)產(chǎn)品因被驗(yàn)出含焦糖色素再陷致癌門(mén).據(jù)外媒報(bào)道,本周有環(huán)保組織公布此前測(cè)試可口可樂(lè)及百事可樂(lè)使用疑似致癌物焦糖色素的情況,結(jié)果發(fā)現(xiàn),大部分被測(cè)試的可口可樂(lè)產(chǎn)品都已不存在焦糖色素,但被測(cè)試的百事可樂(lè)卻依然含有焦糖色素,此物質(zhì)為疑似致癌物.

昨日,百事大中華區(qū)就事件聲明稱:百事公司使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素,并已經(jīng)采取積極措施,實(shí)現(xiàn)這一.但未公布改變工藝的時(shí)間表.

對(duì)于疑似致癌物焦糖色素的關(guān)注其實(shí)是源于去年3月,當(dāng)時(shí)美國(guó)消費(fèi)者組織公共利益科學(xué)中心(CSPI)發(fā)布一份報(bào)告稱,研究表明,在可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、健怡可樂(lè)和百事輕怡等4種產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了高濃度的名為4-甲基咪唑的化學(xué)物質(zhì),這是已知的動(dòng)物致癌物.此致癌物會(huì)在氨或氨和亞硫酸鹽一齊被用于制造焦糖色素時(shí)形成,使碳酸飲料呈現(xiàn)棕色顏色.

根據(jù)該中心的估測(cè),可口可樂(lè)和百事可樂(lè)產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)正導(dǎo)致大約1.5萬(wàn)名美國(guó)人面臨患上癌癥的.其當(dāng)時(shí)已要求美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)撤銷(xiāo)允許使用含有4-甲基咪唑的焦糖色素.

不過(guò),目前學(xué)界對(duì)飲料加入焦糖色素是否致癌還存在爭(zhēng)議,FDA發(fā)言人曾就此問(wèn)題表示,消費(fèi)者需要在一天時(shí)間里喝下1000多罐可樂(lè),才能達(dá)到研究中(CSPI所出示的研究)所顯示的嚙齒類動(dòng)物致癌的劑量.

目前,美國(guó)加州已把4-甲基咪唑列入該州食品安全法規(guī),每份食品或飲料如含有30微克或以上這一物質(zhì)就必須帶有警告性標(biāo)識(shí).

事隔逾一年,近期有環(huán)保組織公布可口可樂(lè)及百事可樂(lè)產(chǎn)品中焦糖色素的測(cè)試結(jié)果,讓百事可樂(lè)再陷致癌門(mén).消息稱,該組織在今年6月,在美國(guó)加州以外購(gòu)買(mǎi)了10瓶百事可樂(lè),發(fā)現(xiàn)樣品中的焦糖色素含量均高于加州要求安全范圍的4-8倍.但相比之下,10瓶購(gòu)自加州地區(qū)的可口可樂(lè)卻只含少量的焦糖色素,甚至不含焦糖色素.

就上述事件,百事大中華區(qū)昨日回應(yīng)稱:百事公司使用改變生產(chǎn)工藝的焦糖色素,并已經(jīng)采取積極措施,實(shí)現(xiàn)這一.我們的焦糖色素的供應(yīng)商們正在修改他們的生產(chǎn)工藝,以降低焦糖中4-甲基咪唑的含量.在全球范圍內(nèi),百事公司的供應(yīng)商們也在采取行動(dòng).不過(guò),百事可樂(lè)并未就改進(jìn)方案給出時(shí)間表.

更讓人擔(dān)憂的是,在銷(xiāo)售的百事可樂(lè)也存在上述物質(zhì).百事大中華區(qū)則表示,百事公司在的飲料中所使用的焦糖色素符合所有地方法規(guī)要求.

根據(jù)國(guó)標(biāo)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,焦糖色素(加氨生產(chǎn)和普通法)可以用于調(diào)制煉乳、冷凍飲料、果醬、餅干、果蔬汁飲料、含乳飲料甚至是啤酒中,除了果醬的大使用量規(guī)定是1.5克/公斤、威士忌和朗姆酒大使用量6克/公斤外,其余20多個(gè)品類都是按生產(chǎn)需要適量使用,因此對(duì)可樂(lè),國(guó)標(biāo)并沒(méi)有明確規(guī)定.

有不愿具名的食品研究曾對(duì)記者表示:焦糖色素不添加也不會(huì)改變可樂(lè)的口味,只是對(duì)顏色有影響,如果讓我選,我會(huì)更傾向于喝雪碧,因?yàn)橹珓└?

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