迷宗蟹精選緬甸海蟹，全部活蟹現(xiàn)殺，每只都在三兩以上，論斤購買。此蟹外形有異于本地螃蟹，使用制造自有工藝，口味獨特。迷宗蟹在制造自有工藝的料理之下以鮮香為主，采用我國傳統(tǒng)烹飪手法，糅合了我國"南甜北咸東酸西辣"四大烹飪優(yōu)點，故名"迷宗蟹"。為了滿足不同顧客的需要，迷宗蟹在口味上也是根據(jù)當?shù)鼐用竦目谖抖?，輕微的麻辣，這樣的口味再合適不過了，嗜辣的顧客更可以選擇微辣、重辣等。迷宗蟹其中的油含有蟹油，緬甸蟹中的蛋白含量較的蟹高出很多，種種原因共同造就了"迷宗蟹"。蟹吃完以后，還可以在干鍋中倒入制造高湯，涮一些爽口的蔬菜之類的，一鍋多吃，讓你又可以當正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。
迷蹤蟹采用緬甸之海蟹，產自波格力(靠近仰光)，自古以來便擁有"亞洲名蟹"的美譽。緬甸海岸線長3200千米，是螃蟹生長的之地。由于緬甸是以農業(yè)為主的，只有很少的輕工業(yè)，因此，緬甸海域的螃蟹沒有受到污染，是真正的無污染螃蟹
因而緬甸肉蟹個個生猛~~殼薄肉嫩,味道鮮美，營養(yǎng)豐富,是美食中的尤品、以其獨特的口感而倍受食客青睞
螃蟹都是由緬甸運來的，并且都是天天空運，有特定的冷藏車一直在路上，提高/增加了螃蟹的新鮮以及數(shù)量的提高/增加。在店內都是現(xiàn)場由顧客親手捕撈，然后由服務員活蟹現(xiàn)殺，提高/增加了它的，很大限度的保留了它的營養(yǎng)以及新鮮程度。
"迷宗蟹"制造做資料配合精湛廚藝，百味相浸，制造而成。吃法有兩種，一種是干炒裝盤，一種是油鍋浸炒。鍋湯鮮艷，蟹色橙紅，香味濃郁，鮮味不失?？谖断汤滨r香又略帶微甜，肉質肥滿而鮮嫩。先吃蟹殼，再吃蟹身，吃那兩只大蟹鉗，真是唇齒留香。吃完蟹，加一些高湯進去，可再涮食鮮嫩的毛肚、羊肉、碧綠的青筍或其它菜品，一鍋兩吃，營養(yǎng)兼?zhèn)?，回味無窮。
