安琦莉莉是如何升級門店運營水平？

安琦莉莉連鎖門店運營，是從以下3個關(guān)鍵點出發(fā)：

一、標(biāo)準(zhǔn)：一套合理的運營標(biāo)準(zhǔn)是連鎖門店管理的基礎(chǔ)，更是安琦莉莉擴(kuò)張發(fā)展的達(dá)芬奇密碼。

二、執(zhí)行：有了標(biāo)準(zhǔn)，就要成果。

三、檢查。用檢查程序來提高/增加標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和標(biāo)準(zhǔn)的提升成為門店運營升級必須的管理秘笈。

而要做到這些，實現(xiàn)安琦莉莉門店順利復(fù)制，首先必須建立以下幾個條件：

1、梳理理念，提升門店管理(含總部)人員專業(yè)管理技能，確保能勝任及超越崗位要求;

2、提高管理層訓(xùn)練技能，確保門店規(guī)范運作到位，各項標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行;

3、鼓勵全員參與，業(yè)同仁群策群力來實現(xiàn)長期的門店運營提升。

針對安琦莉莉連鎖門店常見的運營問題，需要緊緊抓住這些關(guān)鍵點，設(shè)計出運營、訓(xùn)練、督導(dǎo)三為一體的運作系統(tǒng);否則只改善單一的環(huán)節(jié)并不能獲得總體的提升成果，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳不能解決問題，需要引進(jìn)門店后來運營方案——門店復(fù)制工程。

要升級連鎖運營系統(tǒng)，安琦莉莉有意在內(nèi)部開展一次聲勢浩大，全員參與的門店復(fù)制工程項目，以提高/增加連鎖門店規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、實現(xiàn)復(fù)制、執(zhí)行到位、持續(xù)升級，為企業(yè)之后的擴(kuò)張做好準(zhǔn)備。根據(jù)實戰(zhàn)經(jīng)驗，門店復(fù)制項目的操作上可分做四個大階段。

優(yōu)先個階段是運營標(biāo)準(zhǔn)化：這是項目的優(yōu)先階段，一個月時間組織關(guān)鍵崗位不錯員工共同努力，贏利流程梳理、分析，提煉適合門店運營的各項操作標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)贏利模式復(fù)制基礎(chǔ)。

第二個階段是管理特訓(xùn)：在第二階段組織企業(yè)的中高層管理參加各種門店管理運營的管理課程，幫助大家梳理連鎖系統(tǒng)思路，研討門店升級標(biāo)準(zhǔn)，以達(dá)到提升店面管理水平，運營效率的結(jié)果;

第三個階段是訓(xùn)練輸出系統(tǒng)：在優(yōu)先階段提煉出標(biāo)準(zhǔn)，在第二階段培養(yǎng)了中層管理者的領(lǐng)導(dǎo)能力，到了第三階段項目要求中層管理者能夠加強(qiáng)對店面所有員工的技能培訓(xùn)，把我們的標(biāo)準(zhǔn)真正教會給每一個店面員工，同時把這種訓(xùn)練日?；蛟煲粋€員工提升自身的平臺。

第四階段是督導(dǎo)執(zhí)行體系：標(biāo)準(zhǔn)在第三個階段得以貫徹執(zhí)行，執(zhí)行的產(chǎn)品如何，怎樣去監(jiān)控實施是此階段要完成的任務(wù)。在兩個月期間需要組織店面貫徹標(biāo)準(zhǔn)活動，在全部安琦莉莉連鎖店面進(jìn)行評估，并有針對性的對落后者進(jìn)行輔導(dǎo)。

這四個階段的項目實施，我們就可以提高/增加了店面運營的各種問題得以解決，提高/增加了店面運營的系統(tǒng)升級。

安琦莉莉烘焙連鎖作為國內(nèi)法式烘焙品牌,如今已經(jīng)被許許多多消費者與創(chuàng)業(yè)者所熟知。它也以其健康、多元、時尚的消費理念在餐飲行業(yè)占據(jù)一席之地，從人性化管理方式到成熟的運作方式，每個環(huán)節(jié)都緊密相扣，幾乎很難讓人找到不足之處。許多慧眼的創(chuàng)業(yè)者們都看好安琦莉莉烘焙連鎖的發(fā)展前景，將精力與心血傾注在安琦莉莉加盟店的事業(yè)上，而實現(xiàn)目標(biāo)給他們的也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了他們的付出！

如今，安琦莉莉烘焙的市場占有率很高，在一些中小城市安琦莉莉一時間竟形成相對的壟斷。許多人慕名而來，加盟店生意不錯，因為有很多烘焙產(chǎn)品只有在安琦莉莉才能買到！安琦莉莉依托單獨技術(shù)，不斷出品單獨產(chǎn)品，運營水平借助科學(xué)理念與體系穩(wěn)步升級，讓加盟商獨享新品與新運營手法帶來的豐厚收銀，加盟商個個賺得盆滿缽滿！

地址：廣東省廣州市白云區(qū)黃石立交黃園路單位2期A2棟4樓整層