公元前135年,使臣唐蒙從鳛部帶回枸醬酒,獻(xiàn)給漢武帝劉徹,帝心大悅,贊其“甘美之”。故事里的“鳛部”,便是如今的懷仁市茅臺(tái)鎮(zhèn),鎮(zhèn)子盛產(chǎn)醬香型白酒。2011年,茅臺(tái)酒公司采用本地糯高粱、小麥和水,不添加任何香味物質(zhì),釀造出了醬香突出、典雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)的漢醬酒。
漢醬酒是茅臺(tái)集團(tuán)“十二五”戰(zhàn)略規(guī)劃之力作,其包裝設(shè)計(jì)采用漢代士大夫服飾等典型漢文化元素,為產(chǎn)品增添古典魅力。目前,市面上主要流行的棕色瓶漢醬酒,51°,500ml。還有一款鉑金藍(lán)漢醬比較流行,入口更綿柔。另外就是漢醬135BC,定位較高,僅次于茅臺(tái)酒,包裝更精致,酒質(zhì)更品質(zhì),價(jià)格在800-1000元之間。
作為貴州茅臺(tái)傾力打造的拳頭產(chǎn)品,有著從漢武帝甘美之史話演繹而來的文化淵源,不僅深度地承襲了茅臺(tái)酒文化底蘊(yùn),彰顯了貴州茅臺(tái)醬香鼻祖地位,在更高層面顯示了融合交匯中華傳統(tǒng)漢文化精髓與現(xiàn)代文明的創(chuàng)造力。
茅臺(tái)漢醬酒承襲貴州茅臺(tái)一貫的嚴(yán)謹(jǐn)質(zhì)量觀,秉承了茅臺(tái)酒的核心釀造工藝,采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)高粱和小麥作為原料,同樣采用兩次投料、九次蒸烤、八次發(fā)酵、七次取 酒、一年一個(gè)生產(chǎn)周期的傳統(tǒng)釀制生產(chǎn)模式,堅(jiān)持高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒等工藝。茅臺(tái)漢醬酒秉承兩千多年的釀酒傳統(tǒng),源遠(yuǎn)流長(zhǎng),醬門典范,內(nèi)懷悠久, 外顯尊崇,具有醬香突出、典雅細(xì)膩、醇厚綿軟、回味悠長(zhǎng)和空杯留香持久的特點(diǎn)。隨著人們生活水平的逐步提高,留存者對(duì)酒類產(chǎn)物的攝生訴求越來越強(qiáng)烈。盡管保健酒、葡萄酒等產(chǎn)物在一定程度上迎合了留存者對(duì)健康的必要,但是在政商務(wù)宴請(qǐng)等場(chǎng)合,白酒仍然是主流的留存酒種,因此,白酒的市場(chǎng)日益漸長(zhǎng)。