從百年之前風(fēng)靡全國(guó)的的川菜到今天迷倒眾人的香鍋、麻辣水煮魚(yú)，已讓全國(guó)人們“無(wú)麻難成味，無(wú)辣不成宴”。麻辣香將四十多種香料熬制的香油與肉禽、海鮮、菌菇、蔬菜等數(shù)十種食材炒制一鍋，其辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng)，香氣撲鼻的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，讓人一吃回頭，再吃上癮。
一舉改變傳統(tǒng)餐飲點(diǎn)菜的消費(fèi)方式。麻辣香將三四十個(gè)品種的各種食材，整齊而漂亮的放在精致的玻璃盆內(nèi)，讓五顏六色、五花八門(mén)的食材本身打動(dòng)消費(fèi)者。讓人點(diǎn)菜時(shí)沒(méi)有價(jià)格概念，一發(fā)不可休。“自選式點(diǎn)菜、混搭式配菜”的方式，餐餐不重樣，頓頓各不同。
香鍋的誕生可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，與誕生于重慶江岸邊船工食檔的火鍋一樣，麻辣香身上也有土家山區(qū)吊鍋、農(nóng)家干鍋的影子。經(jīng)過(guò)廚師們天才般的改良開(kāi)發(fā)，麻辣香身上既有混搭的時(shí)尚風(fēng)格，又有江湖大哥般的街頭霸氣。大俗大雅，自成一派，自有特色，不錯(cuò)流行。
餐飲行業(yè)由于需求眾多，各個(gè)地方的特色美食又是層出不窮，因此新的餐飲總是不斷涌現(xiàn)，麻辣香作為新的一個(gè)餐飲類(lèi)別，正與當(dāng)初流行的火鍋一樣，正成為精明的創(chuàng)業(yè)者數(shù)十年難遇的機(jī)會(huì)，正在引發(fā)餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)新潮流。
麻辣香以葷素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……混合搭配的特點(diǎn)，看上去已覺(jué)天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香怎么樣？不傷胃、不上火、色澤鮮艷、滋味別致。
