在被譽(yù)為白領(lǐng)聚集地的北京三里屯，一家叫"慕藍(lán)卡"的烘焙坊在白領(lǐng)中的提及度極高。歐陸風(fēng)情的裝修，高端時(shí)尚典雅的風(fēng)格，以及游走舌尖的甜蜜誘惑，吸引了追求品位和純正的時(shí)尚白領(lǐng)。 天天光顧，老顧客用行動(dòng)代言美味 "哎呀，一不小心又買多了!" "沒關(guān)系啦，留著當(dāng)下午茶嘛，省得待會(huì)兒下來賣完了!" 口口相傳，讓慕藍(lán)卡成了三里屯，甚至是北京有名的烘焙及西點(diǎn)品牌，也成就了慕藍(lán)卡在剛剛開業(yè)的很個(gè)月就創(chuàng)下了銷售奇跡。而現(xiàn)在的慕藍(lán)卡，早已成為白領(lǐng)心中不可抵擋的甜蜜誘惑
很早的蛋糕是用幾樣簡(jiǎn)單的材料做出來的。
這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經(jīng)貿(mào)路線使異國(guó)香料由遠(yuǎn)東向北輸入，堅(jiān)果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進(jìn)，甘蔗則從東方與南方進(jìn)口。
在歐洲黑暗時(shí)代，這些珍奇的原料只有僧侶與才能擁有，而他們的糕點(diǎn)創(chuàng)作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿(mào)易往來的頻繁，西方的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運(yùn)用和中東的食譜散播。在中歐幾個(gè)主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅同業(yè)公會(huì)也組織了起來。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)。等到堅(jiān)果和糖大肆流行時(shí)，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)。
蛋糕很早起源于西方，后來才慢慢的傳入。
