很珍貴的威士忌。出品于麥卡倫酒廠——創(chuàng)立于1824年，是蘇格蘭高地斯配塞地區(qū)較早獲得許可的釀酒廠之一，其產品釀造歷史已經(jīng)超過300年。
讓時光回溯到1842年，當時MACALLAN已是蘇格蘭代具有合法牌照的釀酒廠；而光陰流淌至今，MACALLAN在其靈感源泉——Easter Elchies House的守護之下，獨步古今，正走向更燦爛的未來。 MACALLAN（麥卡倫純麥蘇格蘭威士忌）的經(jīng)典傳承不只局限于外在，在時間的長河中歷久不變的還有其釀酒過程，及其作為“擁有180年歷史，世界珍貴的威士忌”所具備的珍貴與奢華的品質。 您只需輕呷一口，即可完全領略何以MACALLAN被譽為“單一純麥威士忌的典范，釀酒商所必須跟隨的標準?！?MACALLAN釀制之旅的起點要追溯到遙遠的西班牙北部。在西班牙卡迪斯?。–adiz）的猛烈陽光之下，橡木桶的外壁被熊熊火焰包圍，從而令木質轉變?yōu)镸ACALLAN佳釀賴以醞釀成熟所必備的木質。 而在西班牙赫瑞茲（Jerez）省葡萄園，農家正收割葡萄，將滿載酵素的葡萄汁灌入簇新的橡木桶。短短數(shù)月之后，珍貴的陳年雪梨酒將被轉入橡木桶并陳封醞釀3年，之后才真正成為MACALLAN雪梨橡木桶。
MACALLAN都采用古老珍貴麥種Golden Promise 大麥，其高昂種植成本令釀酒商聞之卻步，唯MACALLAN堅信它才可使釀出的威士忌口感醇和，香氛濃郁。 同時，每一個發(fā)酵過程均混入新鮮的酵母，以增添威士忌的復雜性及個性。而MACALLAN在蒸餾過程之中只擷取一小部分的原液，這便是令單一純麥威士忌保持濃郁飽和氣味的“酒心”。 之后，MACALLAN經(jīng)驗豐富的釀酒師細心觀察著每個正“沉睡著”的橡木桶，準備選擇時機，讓每個橡木桶在顛峰成熟期時入瓶“被喚醒”。由于MACALLAN絕不添加人工原料，其濃郁醇厚的色調由雪梨木桶輕滲而來，這并非次級的單一純麥威士忌可比。 MACALLAN推出的全新包裝系列有12年佳釀、18年佳釀、25年佳釀及30年佳釀等年份酒；而其18年佳釀，芳香醇厚，飽含豐富的干果、香料、丁香、香橙與熏木味，曾被The Robb Report評價為“世上的威士忌”。 作為世界珍貴的威士忌，MACALLAN多年來幾乎在全球各個角落都贏得歌頌與贊美。The Harrods Book of Whisky更把MACALLAN比作是‘單一純麥威士忌中的’。而500 Years of Scotch Whisky的作者Robert McCallz再次肯定MACALLAN“可能是世界上的純麥威士忌?！?當然 ，MACALLAN并未陶醉于喝彩與榮耀之中，也絕不因此而驕傲。
