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米其林法式料理

加盟費用1~5萬
加盟區(qū)域全國
行業(yè)分類餐飲西餐
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè)
公司名稱米其林法式料理
成立時間2009-11-19
門店數(shù)100
公司地址上海市

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

米其林法式料理加盟費用

加盟級別		省會城市	地級城市	縣級城市
店鋪面積		120㎡	120㎡	120㎡
米其林法式料理加盟基礎(chǔ)費用	裝修費	6.24萬元(520元/㎡*120㎡)	5.04萬元(420元/㎡*120㎡)	3.84萬元(320元/㎡*120㎡)
	經(jīng)營設(shè)備費	14萬元	12萬元	10萬元
	首批進貨費/原料費	16萬元	14萬元	12萬元
	廣告宣傳及開業(yè)費	1.2萬元	1萬元	9000元
	小計	37.44萬元	32.04萬元	26.74萬元
米其林法式料理加盟成本費用	店面租金	1.51萬元/月(4.2元/天/㎡)	1.4萬元/月(3.9元/天/㎡)	1.3萬元/月(3.6元/天/㎡)
	人員工資	2.28萬元/月(3800元/月/人*6人)	2.04萬元/月(3400元/月/人*6人)	1.8萬元/月(3000元/月/人*6人)
	水電雜費	1700元	1500元	1300元
	流動/儲備資金	11.38萬元	10.33萬元	9.29萬元
	小計	3.96萬元	3.59萬元	3.23萬元
米其林法式料理加盟總費用	加盟合計	41.4萬元	35.63萬元	29.97萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

米其林法式料理加盟介紹

　　有名的《米其林指南》中對于餐廳的星級詮釋如下：一顆星，“值得停車一嘗的好餐廳”；兩顆星：“優(yōu)異的廚藝，值得繞道前往，但價格不菲”；三顆星：“很好而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境，但是要花一大筆錢”。
　　如今，由法國大廚Yannick Alléno ，就籠罩著米其林三星的光環(huán)。Yannick Alléno曾于2008年在法國擔(dān)任LeMeurice餐廳主廚期間獲得“年度優(yōu)佳大廚”的美譽；在巴黎執(zhí)掌HotelLeMeurice餐廳期間，獲得了米其林三星餐廳稱號；隨后，他管理的法國庫爾舍ChevalBlanc酒店又榮獲米其林二星榮耀。
　　所以，累計獲得米其林五顆星后，Yannik已被認為正式躍居當(dāng)今世界偉大精英廚師之列。坊間稱，Yannik擅長將簡單的食材炮制成充滿創(chuàng)意的絕妙佳饌，尤其對法國美食有巨大的熱情。
　　設(shè)計相當(dāng)入鄉(xiāng)隨俗。落座不久，這上面就擺滿如童相比頗具創(chuàng)意的餐具陳設(shè)，菜式卻走傳統(tǒng)經(jīng)典路線。開胃甜點種類繽紛如童話——棋子餅干一樣的黃油肉糕，抹法棍就像在吃火腿三明治;掛著薄薄一層黃油外衣的小水蘿卜連著綠茵子，拎起來一咬，多汁清甜;法式薯條、小泡芙、番茄橄欖糕都讓人玩性大發(fā)，轉(zhuǎn)著桌，一樣一口，果然是娛樂小食。右手側(cè)甚至放著筷子，進一步方便客人。
　　特派員去的時候，前菜可在蟹肉餃子和維夫蘭榭風(fēng)味沙拉之間選擇。更推薦蟹肉餃，新鮮百里香調(diào)味的黑松露黃油泡沫汁把綠甘藍和蟹肉餃融合為一體。維夫蘭榭風(fēng)味沙拉菜種豐富，蠶豆、土豆、黑橄欖泥面包脆、烤蒜味面包丁、陽光曬干番茄、9.5成熟的鵪鶉蛋、比利時菊苣、芝麻菜、羅勒，一派田園風(fēng)光，帶檸檬的清香。
　　前菜是經(jīng)典的法式龍蝦湯。龍蝦肉切片配開心果和奶油先端上桌，然后當(dāng)場淋制龍蝦殼和腦熬制的濃湯。熱流融化了奶油，湯體得到乳化，但鮮度稍欠。
　　主菜可在黑胡椒澳洲較好牛脊排(7級)跟香煎紅加吉魚之間選擇。牛排黑胡椒顆粒感有點咯嘴，質(zhì)素平平，但配的奶油焗土豆(Gratin Dauphinois )是特派員迄今為止吃過很好味的，表層的古老也芝士皮兒，趁熱吃，柔韌拉扯著乳香，土豆片軟得像從大量鮮奶油里長出來一樣，這個配菜是法國東南部地區(qū)的家常料理，做精彩了也不容易。紅加吉魚先煎后淋醬，巴黎蘑菇醬鮮香濃稠，魚質(zhì)柔嫩如絹;配的皮拉芙米飯略帶羊味，頗有印度羊肉燜飯的神采。這樣的搭配，難道是為了“魚羊”鮮?這兩道主菜的取舍考慮比較不容易，因為各有亮點，如果能夠讓紅加吉魚配奶油土豆泥，那就雙全。
　　甜點單法英中三語同列，種類風(fēng)格略分散，出品正統(tǒng)謹(jǐn)慎。芝士蛋糕和布朗尼等美式甜點躋身前部，顯得突兀。軟蛋白餅配檸檬雪葩千層酥、朗姆芭芭配鮮奶油、Sable黃油酥、拿破侖千層酥(香草、咖啡或巧克力)都是古早的法式經(jīng)典。我們選擇了Saint Honore——你需要走到甜品櫥前看著Florian當(dāng)場用千層酥皮、chiboust奶油餡和灌滿香草卡士達醬的糖衣泡芙組裝出一個泡芙塔，然后感慨——法國人真的很愛玩泡芙啊。

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投資費用小貼士

加盟費

品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn)，如知識產(chǎn)權(quán)（包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán)）、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規(guī)定，在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動，并向品牌持有人支付一定的費用。
保證金

按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區(qū)別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標(biāo)使用費，指專用商標(biāo)、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費，不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權(quán)利金

加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續(xù)性的收費，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo)，就必須定期付費。