香港總公司眾思飲食集團(tuán)于1997年以「麵軒」經(jīng)營臺、日式餐飲業(yè)務(wù)。新慨念餐廳---2006年成立全新餐廳「miancafe」，主打fusion麵食及健康產(chǎn)品；設(shè)大型廚房及產(chǎn)品研發(fā)中心，加強(qiáng)對食品之品質(zhì)及衛(wèi)生的提高/增加。煮一碗好麵其實(shí)并不容易，要用心烹調(diào)，時間掌握要準(zhǔn)確，才能使麵條達(dá)到口感韌彈牙，而湯底亦不能忽略，兩者都要配搭得宜。
麵軒能榮獲「拉麵天王」美譽(yù)，就是憑著好的麵條，于份量及烹調(diào)時間拿掐準(zhǔn)確，令麵條質(zhì)感爽口彈牙，另配上以原桶豬骨經(jīng)十多小時熬製而成香濃豬骨湯底，因此湯底特別鮮甜濃郁，而配菜方面亦別具心思，于傳統(tǒng)麵食加入日式配菜元素如粟米、紅蘿卜、紫菜、椰菜等，創(chuàng)出臺日fusion創(chuàng)意麵食，不論于賣相及食味上更富層次。
而餐廳另一賣點(diǎn)則提供接近50款特式飲品予客戶選擇，媲美一般茶飲專門店，飲品以經(jīng)典珍珠奶茶系列為主打，引用臺灣近技術(shù)鮮茶機(jī)泡出新鮮而清香奶茶，更「冰震珍珠奶茶」，保留臺灣原味奶茶精萃，但卻多一分冰涼痛快與別不同口感。除珍珠奶茶外，亦有以茶為主打之果然鮮茶及健康新茶主義系列，還有加入日式飲料元素之宇治抺茶系列，以日本綠茶及牛乳為配搭，創(chuàng)出全新清新口味特飲；此外，還有以女仕至冧之優(yōu)酪特飲，以星形香芒蒟蒻，配搭各式健康水果奶酪之星鉆優(yōu)酪系列，單看賣相已經(jīng)夠吸引了，真想不到飲品可以如此多元化，讓你與朋友酣飲都成為生活樂趣。
