孕產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)食譜:紅燒鴨子
小貼士:用啤酒來(lái)做鴨子,除了可以除去異味,還能豐富整個(gè)菜的立體味道。給鴨子上色是個(gè)耐心活兒,否則鴨子的賣(mài)相也不會(huì)太好的。
- 品牌名稱(chēng):魅力辣媽產(chǎn)后恢復(fù)
- 所屬行業(yè):美容 > 產(chǎn)后恢復(fù)
- 門(mén)店數(shù)量:20家
- 投資金額:10~20萬(wàn)
用料:
鴨子1只
洋蔥半個(gè)
啤酒1瓶
老抽15ml
蜂蜜20ml
冰糖20g
干辣椒1個(gè)
八角1個(gè)
姜4片
小蔥2棵
紅燒汁20ml
做法
1. 鴨子洗凈,去內(nèi)臟,姜切片、洋蔥切條、小蔥切段。
2. 把鴨子放入高壓鍋內(nèi),倒入一瓶啤酒,放入洋蔥條、姜片、小蔥段、八角、辣椒,再加適量老抽、蜂蜜和紅燒汁。
3. 大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火,慢慢煮半小時(shí),關(guān)火,等高壓鍋冷卻后,打開(kāi),放入炒鍋內(nèi),加冰糖收汁。
4. 在收汁的過(guò)程中,需要把湯汁淋在鴨子表面,這樣會(huì)比較均勻地入味。
5. 等湯汁差不多變得濃稠后,關(guān)火,待鴨冷卻后切小塊,加熱一下湯汁,淋在鴨子表面即可。
特色
這道菜要用南方的鴨子是很好,尤其以南京的鴨子為妙。
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小貼士
用啤酒來(lái)做鴨子,除了可以除去異味,還能豐富整個(gè)菜的立體味道。給鴨子上色是個(gè)耐心活兒,否則鴨子的賣(mài)相也不會(huì)太好的。
孕產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)食譜:紅燒鴨子
孕產(chǎn)食譜:水果酸甜脆
孕產(chǎn)營(yíng)養(yǎng):春豆魷魚(yú)
張鴨子加盟條件
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