柳州秋香螺獅粉源于1998年，經(jīng)過十幾年風(fēng)雨歷程發(fā)展成為了數(shù)百家標(biāo)準(zhǔn)店面連鎖經(jīng)營螺螄粉店。追隨柳州秋香螺獅粉的龍城老食客對(duì)柳州秋香螺獅粉那種流連忘返的味道想必一定也是忘不了的。如今擁有多家直營店和幾十家加盟店的柳州秋香螺獅粉，難能可貴的是十幾年如一日保持著原汁原味，它們點(diǎn)點(diǎn)滴滴中滲透著柳州秋香螺獅粉固有的特點(diǎn)。
a、部分業(yè)者在探索完善柳州秋香螺獅粉加盟店的螺螄粉的做工，特別是制作其用湯過程中在始終堅(jiān)持走注重酸辣口味線路的基礎(chǔ)上，還在“湯鮮味甜”四字上做足了文章。從而逐漸獲得了本地食客的 螺獅粉大力認(rèn)同。
b、另一部分業(yè)者則拘泥于柳州秋香螺獅粉加盟店的螺螄粉的螺螄二字，認(rèn)為螺螄粉必定應(yīng)是螺螄為一律主角，孰不知光有螺螄煮湯，難以達(dá)到“酸、辣、鮮、爽、燙”的感覺。
柳州秋香螺獅粉的干米粉源自柳江三都米粉之鄉(xiāng)，選用特定大米百年老廠定制，其米味、爽滑、透韌，所用食油均從正規(guī)定點(diǎn)采購，純凈的動(dòng)物油與調(diào)和油配合使用;螺螄粉的湯是豬筒骨加小炒螺與十八種香料經(jīng)6小時(shí)火候熬制，采用店主十多年論證保密的調(diào)味湯包，按規(guī)定比例投放，湯味恒正不變，口不干有回甘;鮮、甜、香、辣、爽，湯不喝干太可惜!秋香的紅油——選用上等“新一代”鮮紅干米椒研細(xì)面食油、蔥白等多種香辛末煉成;成品香郁撲鼻、油亮鮮麗，對(duì)一個(gè)不愛吃螺螄粉的食客來說也具有誘惑。除此之外，食客們還可以根據(jù)自己的口味添加青椒姜絲泡醋、生米椒蒜茸泡醋、檸檬辣醬、芝麻油辣椒等供大家選擇。真可謂：味和秋香一般般，粉絲三千邀客來。
柳州秋香螺獅粉一直是一個(gè)注重細(xì)節(jié)勤勞智慧的企業(yè)，重新升級(jí)的柳州秋香螺獅粉店皆為古香古色，透著一絲傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，傳遞著些許柔柔的人文溫婉。即便如此，每一家店一致中皆各有千秋。純潔的荷花，嬌艷的月季，淡雅的丁香，主題花卉裝點(diǎn)展示店主對(duì)綠色環(huán)境的倡導(dǎo)和追求，營造一個(gè)愜意的用餐氛圍。傳承非遺文化，發(fā)揚(yáng)草根精神。柳州秋香螺獅粉本著“誠信為本、踐諾生金”的理念，始終敬崗愛業(yè)從至愛螺螄粉做起，相信行行出狀元!
