老香酥千層餅餅成立于2004年，起源于山東臨沂，經(jīng)過歷代傳承，一直保留至今，在小吃市場占有很大的份額，是風(fēng)靡全國的特色小吃。在產(chǎn)品的制作方面比較講究，多年以來，也一直在不斷地改進與升級，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，加入自制的料方，知制作出來千層餅，外層酥脆，里層蓬松暄軟，色香味形俱全，贏得了廣大食客的熱烈歡迎，在城市的大街小巷聚集有很高的人氣，成為小吃行業(yè)的主流小吃。
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味很美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是奉化溪口的特產(chǎn)，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻，熟后酥香可口
其選用的是高質(zhì)量的品牌面粉加工制作，使用手工和面，選用的是深層過濾的礦物質(zhì)水，經(jīng)過手工的反復(fù)揉搓，面的口感更加筋道，麥香味濃郁。使用的是特色的發(fā)面技術(shù)，自然發(fā)酵的形式，一邊制作一邊售賣，新鮮出爐的千層餅香味撲鼻，吃后令人回味無窮。在千層餅的消費價格比較親民，物美價廉的特點，一日三餐都備受消費者喜愛，從早到晚熱賣不停，四季進賬不斷。千層餅在制作的過程中，加入了自制的油酥，加工成熟過后口感非常地酥脆，嚼一口會出現(xiàn)掉渣的情況。
老香酥千層餅在研發(fā)方面一直都非常地重視，只愿為顧客提供多樣化的口味，大力發(fā)展特色小吃文化。其千層餅的口味包含有：香蔥味、經(jīng)典原味、椒鹽味、豆沙味、麻鹽味等，研發(fā)部門的人員還在不斷地投入新的研發(fā)，俘獲更多的消費人群，從而提高門店的銷售業(yè)績。門店的千層餅采用的是論斤稱重的方式銷售，人均消費幾元錢，覆蓋到各類消費人群。
