biangbiang面是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食,又名褲帶面,特指關(guān)中麥子磨成的面粉,通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯,撈入面條,淋上豬油即成。其特點(diǎn)是酸辣鮮香,利濕暖胃。
撈一碗biangbiang面,是一家具有現(xiàn)代化發(fā)展模式的餐飲企業(yè),在發(fā)展時期總部運(yùn)用完善的管理模式,品牌逐步走向發(fā)展正規(guī),目前也是一家集餐飲研發(fā)、管理、售后為一體的餐飲連鎖企業(yè)。經(jīng)營過程中公司涉及到的管理范圍越來越大,目前成立了物流配送部門、原材料配送部門以及餐飲研究部門,已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)一條龍餐飲服務(wù)。
經(jīng)過多年發(fā)展之后,品牌在餐飲市場中積累比較豐富的經(jīng)驗,公司發(fā)展中也善于使用技術(shù)性人才。目前總部有一批有實力的技術(shù)骨干團(tuán)隊,加上在市場運(yùn)營管理方面有很多豐富經(jīng)驗的人員,組建的管理團(tuán)隊,還有能夠研發(fā)出適合各個地區(qū)消費(fèi)者的面條菜品研發(fā)團(tuán)隊。其實除了有眾多團(tuán)隊幫助企業(yè)共同進(jìn)步之外,在面條制作技術(shù)方面,已經(jīng)擁有多項技術(shù)。截止到2015年的時候,公司所有員工加起來已突破1700多人,能夠?qū)崿F(xiàn)品牌在市場上的快速發(fā)展。
雖然品牌在市場上獲得的是更多消費(fèi)者的信賴,但是為了走在餐飲行業(yè)前端,也為了不被餐飲市場淘汰。堅持以品質(zhì)、服務(wù)、美味為經(jīng)營理念,現(xiàn)場制作現(xiàn)場銷售的面條,不僅能夠達(dá)到綠色、健康、環(huán)保的飲食理念。雖然每天客流量比較大,但制作過程中全部都采用手工制作的面條,制作出來的面條口感更勁道有彈性,口感更能夠結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者的飲食觀念,給消費(fèi)者呈現(xiàn)健康綠色食品。