在貴州本地，五谷豐登之時(shí)，大家廣泛用竹篾編制的各種各樣籮筐來盛放谷物或篩掉谷物中的雜物，“籮筐”由此在當(dāng)?shù)芈D(zhuǎn)變成不但寓意豐足和豐收，并且代表能把好的事物留住，把不好的東西篩走。
北京苗家籮籮酒店管理有限責(zé)任公司品牌創(chuàng)辦人首席總裁羅盛義和副總裁羅盛東為兄弟，“籮籮”又是選用兄弟二人姓氏諧音。
公司簡(jiǎn)介——“北京苗家籮籮酒店管理有限責(zé)任公司”是一家以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)酸湯魚火鍋為主的餐飲企業(yè)，曹陽女士于2001年在北京熱鬧的飲食文化街“簋街”設(shè)立了首間籮籮酸湯魚火鍋，在北京飲食業(yè)具有較高品牌知名度。
籮籮酸湯魚火鍋
籮籮品牌自2001年宣布開創(chuàng)迄今，在總經(jīng)理曹陽女士的引路下公司發(fā)展紅紅火火。至今在北京已有著一個(gè)生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)基地、物流配送中心、產(chǎn)品研發(fā)中心和20余家連鎖店，2011年開始發(fā)展外埠銷售市場(chǎng)，籮籮在優(yōu)先個(gè)五年規(guī)劃將進(jìn)行100家連鎖店擴(kuò)展目標(biāo)，籮籮十年規(guī)劃將進(jìn)行300家連鎖店，并奮力變成我國(guó)餐飲業(yè)的杰出品牌。
籮籮自始至終努力以“客戶至上、節(jié)儉為榮、籮籮是家、美食我揚(yáng)”的口號(hào)為格言。
籮籮一直以弘揚(yáng)貴州民族美食文化，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲業(yè)名優(yōu)企業(yè)為信念，做北京甚至特色酸湯魚火鍋行業(yè)的**人。
籮籮酸湯魚的由來——籮籮酸湯魚始于“天無三日晴，地?zé)o三尺平，人無三文銀”的貴州高原，它是用番茄和多種多樣的中草藥材制造、自然發(fā)酵而成的酸湯，將鮮魚剖洗整潔入鍋而成。當(dāng)?shù)鼗颊吆驮袐D常以此為**滋補(bǔ)品，貴州長(zhǎng)壽老人往往能居全國(guó)一枝獨(dú)秀，莫不歸功于此，可見其營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之大?！叭觳怀运幔呗反蚋Z竄”便是當(dāng)?shù)厝藦V為流傳的口頭語。苗寨里還有一種不肯外傳的隱私，每當(dāng)丈夫出門數(shù)日歸家，其妻必要要想方設(shè)法熬一鍋濃汁酸湯魚給老公補(bǔ)身子，隔日同伴相逢，便會(huì)打趣道“咱個(gè)些（如何）？經(jīng)熬不？”被問者面紅耳赤，打趣者一陣狂笑，雖為山寨村語，卻也道出籮籮酸湯魚的奧秘……
