老柘城羊肉湯燴面品牌擁有著悠遠的品牌歷史，老柘城羊肉湯燴面品牌的店鋪名稱為老鄉(xiāng)親飯店，后來經(jīng)過合資，更名為老柘城羊肉湯燴面飯店。將品牌的主要經(jīng)營內(nèi)容匯總于羊肉燴面之上。
老柘城羊肉湯燴面，漢族傳統(tǒng)風味面食，很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。據(jù)說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發(fā)展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。
老柘城羊肉湯燴面是經(jīng)歷過戰(zhàn)火的美食品牌，在抗戰(zhàn)時戰(zhàn)火紛擾，一位名叫趙榮光的廚師經(jīng)常需要進入地道躲飛機，轟炸不停的飛機呼嘯而過之后，饑腸轆轆的他會返回家中，將面條放置在原本熬制的羊肉湯中燴一燴，久而久之的便做出了心得，在經(jīng)過細致的研究之后，打造了特色燴面內(nèi)容。
隨著經(jīng)營的不斷發(fā)展，老柘城羊肉湯燴面，無論是在口感上還是在工藝上都在做著不斷的提升，這也使得其制造的味道獲得了更多人的喜愛。簡單的一碗羊肉燴面如何做的與他人不同是關鍵，為了能夠讓加盟合作商掌握這樣的燴面制作技術，老柘城羊肉湯燴面總部會為加盟合作商提供建店前的技術性培訓，同時也會為其提供相應的培訓手冊，用理論與實踐相結合的方式，在短期內(nèi)讓加盟合作商學會技術核心。
同時，為了能夠提高/增加老柘城羊肉湯燴面口味的統(tǒng)一性，其還特別構建了工廠，引進了先進的無菌化生產(chǎn)流水線，將老柘城羊肉湯燴面燴面的原料自有工藝在工廠中完成，加盟合作商在經(jīng)營過程當中可以簡化制作流程，更加方便的為消費者提供燴面餐飲。
老柘城羊肉湯燴面不僅操作技術簡便，經(jīng)營方式靈活，性也相對較小，以大眾化消費飲食的身姿出現(xiàn)在消費者面前，可以獲得更好的去市場接受度，這也讓加盟合作商經(jīng)營的更安心。
