涼菜，又叫冷葷或冷盤。它有獨(dú)特的風(fēng)格，而且拼擺技術(shù)性也很強(qiáng)，一般吃的時(shí)候都是涼的，所以又稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，因此和普通的中式烹飪有一定的區(qū)別。它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香

美蛙魚頭魚火鍋的起源在四川，但是卻火在重慶。其實(shí)很多人都不知道美蛙魚頭魚火鍋，正宗的美蛙魚頭魚火鍋技術(shù)，其實(shí)是來著重慶的！這也是為什么別人說到美蛙魚頭魚火鍋優(yōu)先就會(huì)想到重慶的一主要原因。想要學(xué)習(xí)美蛙魚

美蛙魚頭火鍋，因其肥滑細(xì)嫩的魚頭和細(xì)嫩入味的美蛙，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，一鍋而名。湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠長。深受人們的喜愛，自從美蛙魚頭魚火鍋出名生

麻辣小龍蝦作為一種新進(jìn)的美食。麻辣小龍蝦在全國的知名度是越來越高了，很多慕名的加盟商也越來越多，但對(duì)于沒有技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者來說，培訓(xùn)是一個(gè)不可避免的難題。那么，重慶麻辣小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)哪家很好呢?什么樣的麻

重慶小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)哪家更專業(yè)更好？當(dāng)然優(yōu)選重慶廚訓(xùn)餐飲小龍蝦技術(shù)培訓(xùn)。重慶廚訓(xùn)餐飲小龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容：十三香小龍蝦、香辣小龍蝦龍蝦、麻辣小龍蝦龍蝦等。培訓(xùn)課程：1.開店流程講解，包括店面的選址、