廖排骨鹵菜熟食加盟介紹
四川綿陽(yáng)廖氏家族的蒸鹵技術(shù)有明確記載的時(shí)間始于清朝乾隆年間, 據(jù)廖家族譜記載:"廖姓 周文王 子 伯廖之后 世居閩牛田(今福建南)丙辰入蜀(1736年) 涪州西北(今石馬鎮(zhèn))建祠太公(1713年-1796年)光祖 善鹵 戊寅年 乾隆二十三年(1758年)入宮尚膳監(jiān) 膳夫"太公創(chuàng)的"蒸氣熏鹵"技術(shù)和典藏鹵料自有工藝名冠宮廷。乾隆二十四年至二十八年《照常膳底檔》史書就常見其代表作"紅鹵鴿脯"的記載;后，乾隆南巡，駐陛揚(yáng)州，官紳接駕設(shè)"滿漢全席"，"紅鹵鴿脯"位列席中。從此，廖氏創(chuàng)的"蒸鹵"絕技享譽(yù)四海，乾隆以后《大清會(huì)典-光祿寺則例》史記有關(guān)一等漢席的記載中也常見廖氏創(chuàng)的"蒸鹵"技法烹制的鹵菜。1978年廖氏太公生前所藏《鹵法技冊(cè)》和一壇"紅鹵湯"在廖家祠堂附近被挖掘出來(lái)。(手冊(cè)不幸于1998年老屋失火被燒毀，綿陽(yáng)市房管局有載)
廖氏后人代代相傳鹵味秘方，但因種種原因，廖氏后人只是將秘方存于囊中，未施于實(shí)踐。直到近代，
廖氏鹵味開始以作坊形式出現(xiàn)。第九代傳人廖豁然(1884-1962年) 于1907年在涪州西北炭碼頭開設(shè)鹵肉坊;第十代傳人廖興明(1905-1958年) 于1950年在涪城北門酒館設(shè)燒臘組;第十一代傳人廖開太(生于1942年) 于1982年在涪城南街家門口設(shè)燒臘攤。作坊式經(jīng)營(yíng)雖然規(guī)模小，但廖氏后人充分掌握其先祖所著《鹵法技冊(cè)》中的"蒸汽熏透法"、"糖汁煎熬法"、"乾坤翻移法"及"香物配料"等技法，因而甚善鹵排骨，其所制的排骨味道鮮美，色香俱全，且貨真價(jià)實(shí)，因而被街坊和顧客戲稱為"廖排骨"。"廖排骨"名號(hào)也由此而來(lái)。廖排骨品牌初步形成。
廖排骨鹵菜熟食加盟優(yōu)勢(shì)
一、協(xié)助選址 商圈評(píng)估
加盟廖排骨后，廖排骨總部將派出專業(yè)的營(yíng)銷經(jīng)理，協(xié)助加盟者對(duì)所提供的店址進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)商圈、建筑物、顧客進(jìn)行分類調(diào)查，評(píng)估其開店的可能性、營(yíng)業(yè)額預(yù)估、加盟額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等供加盟者選址參考。
二、專人指導(dǎo) 駐點(diǎn)支持
開業(yè)前期，總部將為加盟商配備專人，全程指導(dǎo)開業(yè)細(xì)節(jié)，如提供開店籌備計(jì)劃，包括人員招募、產(chǎn)品定價(jià)、設(shè)備設(shè)施及器具購(gòu)買、原材料供應(yīng)渠道建立、運(yùn)營(yíng)管理制度建立及開業(yè)期間的策劃等等。
三、技術(shù)培訓(xùn) 運(yùn)營(yíng)管理
開店前，加盟店選派2-3名人員到成都廖排骨總店進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)（食宿由公司免費(fèi)提供），選派人員培訓(xùn)合格后，頒發(fā)畢業(yè)證書。同時(shí)，在開店后，總部將持續(xù)免費(fèi)對(duì)加盟店各層人員進(jìn)行系統(tǒng)的管理及技術(shù)培訓(xùn)。
四、統(tǒng)一裝修 古典大方
為確保廖排骨專賣店統(tǒng)一的店面形象和店內(nèi)風(fēng)格，讓加盟商花很少的錢，辦更多的事，由廖排骨公司提供完整的裝修方案以及店堂設(shè)備、設(shè)施布置圖，供加盟商免費(fèi)使用。
五、新品研發(fā) 免費(fèi)推廣
廖排骨每年都有大量的新產(chǎn)品上市，加盟商可免費(fèi)學(xué)習(xí)并使用該技術(shù)，各加盟店可根據(jù)自身需求加以選擇學(xué)習(xí)。
六、豐厚實(shí)現(xiàn)目標(biāo) 回收期短
廖排骨口啤合格，產(chǎn)品豐富，非常適合苦于有資金無(wú)技術(shù)人員。加盟廖排骨，一次性繳清加盟費(fèi)后，就可免費(fèi)使用廖排骨品牌和技術(shù)。開店后，只要按照總部人員正常程序操作，3.5-13個(gè)月就可正常經(jīng)營(yíng)，一年之后，財(cái)富夢(mèng)想就可實(shí)現(xiàn)。
廖排骨鹵菜熟食加盟條件
1、認(rèn)同廖排骨的“企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)模式、服務(wù)體系”理念、維護(hù)廖排骨品牌形象。
2、具有一定的抗意識(shí)，對(duì)市場(chǎng)有基本的概念。
3、具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，扶持店面的正常運(yùn)營(yíng)。
4、對(duì)熟食外賣有一定的認(rèn)知，能吃苦耐勞，能全身心的投入到連鎖經(jīng)營(yíng)管理中。
5、無(wú)不良記錄的自然人。
6、不從事違法或敗壞社會(huì)道德風(fēng)氣的活動(dòng)。
不適合加盟本項(xiàng)目
1、不認(rèn)同公司企業(yè)文化和企業(yè)管理理念者。
2、經(jīng)營(yíng)管理中，自以為是，不配合公司的協(xié)助者。
3、不參與經(jīng)營(yíng)管理，而對(duì)營(yíng)業(yè)額及獲利狀況存在不現(xiàn)實(shí)期望者。
4、認(rèn)為加盟后一切靠公司，而不配合公司工作，能否經(jīng)營(yíng)公司需負(fù)很大責(zé)任者。
5、對(duì)選擇本項(xiàng)目沒有充分準(zhǔn)備、考察、無(wú)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)意愿者。
6、加盟合伙人不明確，無(wú)直接負(fù)責(zé)者。
7、家庭成員，加盟伙伴不支持者。
8、對(duì)加盟本項(xiàng)目存其他意圖者。
9、資金來(lái)源非法取得，來(lái)路不明者。
廖排骨鹵菜熟食加盟流程
1、撥打總部加盟電話或登錄網(wǎng)上進(jìn)行咨詢了解。
2、加盟商要是想全面了解該品牌的具體信息，可以前往公司總部，對(duì)其進(jìn)行綜合的考評(píng)。
3、加盟商向總部索取加盟申請(qǐng)后后，填寫加盟申請(qǐng)書，以便確認(rèn)加盟意向。
4、簽訂《加盟合同》，繳納相關(guān)費(fèi)用，總部提供《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》及相關(guān)資料。
5、獲得經(jīng)營(yíng)授權(quán)后，加盟商就需要進(jìn)行門店建設(shè)，首先就是需要選擇一個(gè)符號(hào)條件的店鋪。
6、為提高/增加全國(guó)加盟店的統(tǒng)一形象，加盟商需要對(duì)店面進(jìn)項(xiàng)統(tǒng)一的裝修，總部進(jìn)行驗(yàn)收評(píng)估。
7、總部安排加盟商進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括企業(yè)文化，經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)方法以及營(yíng)銷技能。
8、裝修完成檢查、原料配制齊全、設(shè)備調(diào)試完成、店內(nèi)環(huán)境布置、開業(yè)廣告著手。
9、正式開業(yè)運(yùn)營(yíng)，公司提供全程跟蹤指導(dǎo)。
