龍人居酒樓是京城很好吃的川菜館之一，這家店二七劇場(chǎng)路南口甲19號(hào)樓1樓，大家聽(tīng)“XX居”這樣的名字，應(yīng)該也能體會(huì)到有一種年代感的氣息，龍人居從1998年誕生到現(xiàn)在已經(jīng)20年了，是一家名副其實(shí)的老品牌美食店。地地道道的重慶江湖菜館，店里70%食材都來(lái)自重慶。每天到飯點(diǎn)都是上座率爆棚，想吃必須得提前去，晚了就沒(méi)座位了！
龍人居的水煮魚(yú)，一大特色就是“魚(yú)”眾不同：選用的是從重慶18個(gè)小時(shí)空運(yùn)回來(lái)的三峽魚(yú)，每條魚(yú)上面都有二維碼身份證，可以查詢到信息，而且這些魚(yú)必須是“活魚(yú)”，以確保鮮美。據(jù)介紹，這種魚(yú)一年只長(zhǎng)一斤，也就是說(shuō)我們吃的每一條3斤左右的魚(yú)，都是至少長(zhǎng)了3年以上，所以魚(yú)肉結(jié)實(shí)、鮮嫩，口感非常棒。
龍人居的香辣美容蹄，咬一口在嘴巴里，能清楚感覺(jué)到肉質(zhì)的軟糯香甜、麻辣適口，連骨頭都可以咬著吃。據(jù)介紹，豬蹄的皮兒要有褶皺，吃起來(lái)才香，富含膠原蛋白美容養(yǎng)顏，真是用美貌證實(shí)“愛(ài)吃才會(huì)贏”。龍人居的這道香辣美容蹄，歷經(jīng)8多道匠心工序，每一道都不能含糊。其中“炸”這道工序，是讓豬蹄骨、肉得以不分家的關(guān)鍵所在！既美觀、又美味，避免了夾一半掉桌上的尷尬。然后還要經(jīng)歷慢“燉”4小時(shí)的復(fù)雜過(guò)程，還有配料復(fù)雜度什么的更不必說(shuō)了。
龍人居酒樓是一個(gè)專(zhuān)注于地道四川風(fēng)味小吃的餐飲品牌，總部位于北京市，店內(nèi)招牌的四川美食滋味地道，選用的都是來(lái)自四川本地的各種新鮮食材和香料，為大家?guī)?lái)更地道的四川美食，獲得了多地市場(chǎng)的有力認(rèn)可，龍人居酒樓加盟熱度也不斷提升，受到了越來(lái)越多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。
