經(jīng)營(yíng)模式: | 加盟、代理 | 加盟費(fèi): | 3.8萬(wàn)元 |
店面租金: | 3萬(wàn)元/月 | 設(shè)備費(fèi)用: | 8萬(wàn)元 |
店面裝修: | 7萬(wàn)元 | 人員工資: | 2萬(wàn)元 |
水電雜費(fèi): | 8000元 | 原材料費(fèi): | 2萬(wàn)元 |
廣告宣傳: | 8000元 | 總加盟費(fèi)用: | 27.4萬(wàn)元 |
麻辣香鍋源于山土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇ǎ月?、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說(shuō),當(dāng)?shù)厝似较矚g把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃,而每當(dāng)有重的客人時(shí),便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、腸、肉嫩,筍片清香,腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò),可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加入本身的香味,混合起來(lái),成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材,融入一鍋就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求,尤以川西的“二荊條”為優(yōu)佳,因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用專屬的幾十味特殊原料,經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成,不傷胃、不上火、色澤艷,故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正,在制作上采用單鍋單炒,一次使用,迎合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求!
近年來(lái),我公司在保留該香鍋特色的基礎(chǔ)上對(duì)麻辣香鍋進(jìn)行了整理與開發(fā),使麻辣香鍋適宜餐廳經(jīng)營(yíng)與作:原料上,擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多;味型上,融合火鍋、川式干鍋、香辣系特點(diǎn),突出了麻、辣、干、香的特點(diǎn);辣味上,進(jìn)一步細(xì)化,采用5-7級(jí)的分級(jí)方式,點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、重辣特辣,因人而異;結(jié)果上,在中藥香辛原料的獨(dú)特配伍中加進(jìn)了清熱除濕等結(jié)果的中藥材,具備了不傷胃、不上火、濕熱等特殊的藥膳功能。香氣撲鼻、滋味柔和純正,在制作上采用單鍋單炒,一次使用,迎合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求!因此,麻辣香鍋在夏季的流行也就不足為奇了。