老街小牛銻鍋串串香在成都可是文化里的傳說(shuō)，以做火鍋的精神在做串串，就拿老街小牛的高湯來(lái)說(shuō)，是用棒子骨、豬皮、牛腱子肉、牛大骨以及牛腩等一起熬制的高湯味道非同一般。而且湯里會(huì)加一點(diǎn)菜籽油，即使看起來(lái)會(huì)有點(diǎn)黑，但是吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，而且是直接可以喝的湯！并且老街小牛銻鍋串串香的食材種類豐富，消費(fèi)者直呼挑花了眼。老街小牛除了招牌串串以外，還有各類四川小吃讓你吃個(gè)夠。
在老街小牛，鍋底的配制是非常講究的，四成高湯六成油，油是牛油和菜籽油五五比例調(diào)配，既有了湯的鮮，也有了油的香。小牛家的牛肉用了至少五種以上的辣椒品種攪拌和料比如朝天椒，黑珍珠，大紅椒等，和著各種香料碼好~牛肉講究刀工，每粒牛肉大小合適才可以將辣的味道充分融入在肉里直擊味蕾~
提起擼串，人們關(guān)心的問(wèn)題之一就是菜品夠不夠多。在小牛串串，有一面墻全是菜品柜，菜品多到讓食客們直呼選擇困難，完全不用考慮想吃的菜有沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題，而且每一樣都是當(dāng)天的鮮貨，全是食客們想要的簽簽菜。有夯實(shí)的牛肉家族：筍子牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉、老街牛肉……麻辣牛肉是所有牛肉中受歡迎的一種，筍子、老街、泡椒的“三大牛肉組合”是小牛的牛肉頭牌，俘獲了無(wú)數(shù)吃貨的味蕾。
老街小牛銻鍋串串香招牌酒：
陳年老窖酒是由大麥和小麥共同發(fā)酵，烤制而釀造出的麥子酒，但因窖藏三年后。口感變得柔和，是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的酒。
五味子酒采用精選五味子釀造而成，此酒具有安神補(bǔ)腦，補(bǔ)氣活血等結(jié)果，適宜老人婦女食用。
綠蕎酒選用上等蕎麥柴火釀造，并窖藏于土罐深埋在土里整整5-7年。此酒香味撲鼻口感！是各路酒仙都喜愛(ài)的佳品。
