羊肉面是一道陜北面食,主要食材是面條和羊肉。
重陽(yáng)節(jié)有吃羊肉面的習(xí)俗,“羊”與“陽(yáng)”諧音,應(yīng)重陽(yáng)之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應(yīng)“九九”之典。
羊肉性溫?zé)帷⒀a(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力,在《本草綱目》被稱為補(bǔ)元陽(yáng)益的溫?zé)嵫a(bǔ)品。不管春夏秋冬都可以食用,它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,還比豬肉和牛肉的脂肪。
劉二永香羊肉面經(jīng)過(guò)悠久的改進(jìn),制作工藝越來(lái)越完善。其正式掛牌面向市場(chǎng)已有近的歷史。劉二永香羊肉面呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩。其名目繁多,品種各異,肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅。天花湯健腦明目,適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用; 口條湯壯身補(bǔ)血,宜病愈大補(bǔ);肚絲湯可細(xì)嚼慢飲,眼窩湯肉爛如泥,奶渣湯沙蘇帶甜,還有三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種,各具風(fēng)味。 八十年代,即被實(shí)現(xiàn)目標(biāo)名菜譜。
劉二永香羊肉面在已有幾十家在全國(guó)加盟開店、受到餐飲經(jīng)營(yíng)者的歡迎,劉二永香羊肉面湯小加盟、高實(shí)現(xiàn)目標(biāo),合格的經(jīng)營(yíng)效益被加盟開店者看好,成為市場(chǎng)廣闊,經(jīng)營(yíng)穩(wěn)固、收銀可觀的不錯(cuò)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目?,F(xiàn)在,劉二永香羊肉面實(shí)現(xiàn)了連鎖經(jīng)營(yíng),被山東創(chuàng)者促進(jìn)會(huì)認(rèn)定為不錯(cuò)推廣項(xiàng)目,面臨更大的發(fā)展機(jī)遇,公司將與更多的合作者協(xié)同 合作、發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì),共同開發(fā)廣闊的特色美食市場(chǎng),打造中式快餐業(yè)特色連鎖品牌。