在北京后海的羊房胡同里，有家“高等”的菜館，名為厲家菜館。一個(gè)除了門(mén)牌號(hào)外（羊房11號(hào)）無(wú)任何標(biāo)志的小院里，“厲家菜”的招牌掛在墻上，題字者是末代皇帝溥儀的弟弟溥杰。美國(guó)前財(cái)政部長(zhǎng)魯賓、英國(guó)前首相梅杰等都光臨過(guò)這里，金庸、 梅葆玖、成龍等國(guó)內(nèi)名人也曾是厲家菜的座上客。
清朝同治、光緒年間內(nèi)務(wù)府大臣厲子嘉后裔的私房菜。厲子嘉是清朝的內(nèi)務(wù)府都統(tǒng)，深受慈禧信任。御膳房每天的菜單都由他審批，慈禧、皇上吃的菜，他都品嘗過(guò)。每次看過(guò)菜譜，他都牢記在心，回家后一一記下，晚年整理出一套菜譜?！皡柤也恕钡闹魅嗣袇柹器耄鞘锥冀?jīng)貿(mào)大學(xué)的退休教授。
厲家菜館的主人叫厲善麟。他的名片上用繁體字印著：“厲家菜創(chuàng)辦人、顧問(wèn)、應(yīng)用數(shù)學(xué)教授?！敝詫?xiě)上“教授”的身份，老人稱(chēng)是不想讓別人誤以為他“只是個(gè)廚師出身”。厲家菜也屬私房菜。在這個(gè)小四合院里，初次每天對(duì)外只做一桌菜，只供十來(lái)個(gè)人吃，吃客一律收每位200元，另辟一個(gè)偏房，加了兩小桌，但一晚上也多夠二十個(gè)人吃。
厲家菜從宮廷膳食出口，厲家傳人經(jīng)歷了不懈的努力，起先在羊房胡同11號(hào)每周開(kāi)只一桌，且不能點(diǎn)菜，即便是這樣，預(yù)訂者也是應(yīng)接不暇，后來(lái)放寬為每周兩座（周六和周日），又改為每天一桌。
