四川散酒
更新時(shí)間:2022-07-14
四川散酒,和成品酒基本上是沒(méi)有任何的區(qū)別,主要就是體現(xiàn)在包裝上面,成品酒在包裝上花費(fèi)了很多的心思,而散酒是沒(méi)有任何包裝的。都是采用傳統(tǒng)的釀酒技術(shù),過(guò)程中有糖化菌來(lái)進(jìn)行發(fā)酵,我國(guó)可以說(shuō)是全球較早的制曲釀酒的國(guó)家了。主要釀酒釀造的原料包含有原料、輔料、酒曲等。采用的釀酒工藝,主要分為固態(tài)法和液態(tài)法兩種。值得注意的一點(diǎn),現(xiàn)代的散酒和傳統(tǒng)散酒,存在有本質(zhì)上的差異,口味上也是做出了多元的升級(jí),更迎合大眾的需求。