生煎鍋貼
更新時(shí)間:2019-01-03
生煎鍋貼:將肉剁碎放入盆內(nèi),加入醬油、胡椒粉、姜末、鹽、味精、花椒面拌勻喂起,再加入香油拌勻,最后將韭菜切碎,拌入肉內(nèi)成餡。把白面倒入盆內(nèi)加水和成面團(tuán)(四季均用溫水),上案揉勻揉光,揪成60個(gè)小劑子,撒上撲面,然后用搟杖逐個(gè)搟成小圓面皮,包入餡捏成半圓形,捏5個(gè)花褶(注意不要捏死,要留適量孔透氣)。鐺子上火燒熱,淋入少許食油,將包好的鍋貼整齊地排在鐺子內(nèi),倒入稀面糊約525克(即500克清水,加約25克面粉攪均勻)蓋上蓋,約煎燜7--8分鐘,待鏊里面糊水分時(shí),用小鏟翻鏟入盤內(nèi)即可。
生煎鍋貼每家生意都十分的紅火,可見品牌實(shí)力雄厚。鍋貼經(jīng)營方式多樣靈活,不僅可以外賣經(jīng)營,做店?duì)I銷,也可以外帶品嘗,不管是早上還是晚上,都可以經(jīng)營。制作出的食物色、香、味俱全,還富含有很高的營養(yǎng)含量,在市場上得到了很多消費(fèi)者的認(rèn)可。生煎鍋貼前景還是不錯(cuò)的。