蚵仔煎
更新時(shí)間:2018-09-17
蚵仔煎雖然到處都吃得到,但是很多人還是保持著要吃蚵仔煎,就要到蚵仔產(chǎn)地去吃的觀念,例如要到臺(tái)南安平、嘉義東石或屏東東港這些盛產(chǎn)蚵仔的養(yǎng)殖地去吃,因?yàn)橐龀龊贸缘尿伦屑?,最首要的條件便是采用新鮮的蚵仔,這些新鮮蚵仔在產(chǎn)地現(xiàn)剝現(xiàn)賣,不必因?yàn)殚L途運(yùn)送而浸水,所以顆顆肥美碩大、鮮美無比,做出來的蚵仔煎當(dāng)然豐盛多汁。不過,不是住在產(chǎn)地的人也別抱憾,因?yàn)楝F(xiàn)代運(yùn)輸技術(shù)發(fā)達(dá),所以即使是遠(yuǎn)在臺(tái)北,也能吃到每天新鮮運(yùn)送的甜美蚵仔。