烤乳豬
更新時(shí)間:2018-04-25
燒乳豬(亦稱(chēng)烤乳豬)是廣東傳統(tǒng)食物的一種。制法是將二至六個(gè)星期大,仍未斷奶的乳豬宰后,以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。中國(guó)在西周時(shí)相信便已有食用燒豬。當(dāng)時(shí)八珍之一的“炮豚”相信便是指燒豬。在西方,古羅馬的傳統(tǒng)菜譜中亦有燒乳豬一項(xiàng)。現(xiàn)今的中國(guó)菜中以粵菜的燒乳豬廣為流傳;而在西方中,葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為特色菜。
1. 出售乳豬的凈利潤(rùn)= 出售乳豬- 當(dāng)年成本=64 000- 7 5300 =- 11 300 元2. 出售育肥豬的利潤(rùn)= 出售育肥豬- 成本=19 2000 -( 75300 +6 4000 ) =52 700 元以后每年可除去種豬投入和圈舍設(shè)備投入48000 元出售乳香豬可獲利: 36700 元/年, 出售育肥豬可獲利: 100700元/年??救樨i利潤(rùn)還是非常大的。