糖炒栗子
更新時(shí)間:2018-03-28
糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名傳統(tǒng)小吃,也是具有悠久傳統(tǒng)的美味。南宋時(shí),陸游在《老學(xué)庵筆記》中曾記述這樣一段動(dòng)人的故事。他說(shuō):“故都(指北宋的汴京,即今開(kāi)封)李和炒菜,名聞四方,他人百計(jì)效之,終不可及?!苯又鴮?xiě)道:“紹興中,陳福公及錢(qián)上閣,出使虜庭,至燕山,忽有兩人持炒栗各十裹來(lái)改……自贊曰:‘李和兒也?!瘬]涕而去?!睋?jù)此可以推知,汴京的炒菜專(zhuān)家李和在外族人侵時(shí)家破業(yè)敝,他的兒子帶著炒栗的絕技流落燕山。他用獻(xiàn)給故國(guó)使者的栗子,表達(dá)自己對(duì)統(tǒng)一祖國(guó)的熱望。糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剝,香甜可口。
兩家經(jīng)營(yíng)情況均良好, 單店日平均可炒并售出板栗兩袋,每個(gè)店日平均可貢獻(xiàn)利潤(rùn)600-1000元,對(duì)此張先生說(shuō)他感到很滿(mǎn)意。張先生說(shuō)關(guān)于糖炒栗子店的利潤(rùn)和開(kāi)店經(jīng)營(yíng)投入問(wèn)題:利潤(rùn),單純賣(mài)遷西栗子算,一斤有6元左右的利潤(rùn)是正常的,但關(guān)鍵你能賣(mài)出去,得上量才能有收入。糖炒栗子的成本相對(duì)較低,有的賣(mài)糖炒栗子的商家沒(méi)有門(mén)面只是推著流動(dòng)炒貨機(jī)在大街上賣(mài),這樣又節(jié)約了一筆費(fèi)用。賣(mài)粟子,還要看你選擇的地方人流量的是多還是少,人流量多的話賣(mài)的肯定也就多,賺的也就相應(yīng)地多一點(diǎn)了。如果是剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)或者是待業(yè)在家的人都可以從事這個(gè)行業(yè),這個(gè)行業(yè)入門(mén)快成本低,利潤(rùn)高。