杯子蛋糕
更新時間:2018-03-23
杯子蛋糕(一)將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全打散。(二)打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過篩后一起倒入(一)中拌勻。三)拌勻后將蛋糕乳劑加入(二)中打發(fā)(用手指沾一點,材料質(zhì)地粘稠可以垂下即可)。(四)將奶水加入(三),緩慢攪拌直至材料均勻,再加入沙拉油攪拌均勻即可。(五)可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型,送進烤箱烘烤。(六)烤至表面著色后,即可將上火調(diào)至150度,繼續(xù)烘烤至完全熟透。
中等消費城市單店杯子蛋糕平均每天的銷售額都在300~500元以上,高峰期每天的銷售額可達1500~3000元以上,一年內(nèi)即可收回全部投資。中上等消費城市單店杯子蛋糕平均每天的銷售額都在500~1500元以上,高峰期每天的銷售額可達3000~5000元以上,半年內(nèi)即可收回全部投資。杯子當6寸的利潤在20%,8寸的利潤在25%,10寸的利潤在30%,12寸的利潤在35%,14寸的利潤在40%,16寸的利潤在45%,18寸的利潤在50%。如果再采用良好的營銷方案,提高每天的生日蛋糕的銷量,其利潤自然就更高了。杯子蛋糕利潤還是非常大的。