羊湯館
更新時間:2018-03-21
羊肉館的食品是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等,湯汁發(fā)白,肥而不膩,無膻味。主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。
羊湯館的發(fā)展還是比較客觀的,但是如果經(jīng)營不好,或者羊湯館的選址不好,都會影響你的生意,熬一鍋好的羊肉湯也需要不小的費用,幾十斤的骨頭,還有羊肉,燃料成本,調(diào)料的成本,加起來也不少,但是相對于別的小一點的餐飲行業(yè)來說發(fā)展還是挺可觀的。還是那句話,關鍵看你怎么經(jīng)營,要靈活的調(diào)整策略。