冷鍋串串
更新時間:2018-03-13
"冷鍋串串源自四川成都或樂山,是火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。不僅入口麻辣香味, 價格也實惠,素的2-5 毛不等,葷的1-2 元不等,一些細竿竿穿的葷菜則和素菜價格類似。有些特質的葷菜2到3元不等。冷鍋串串的菜品各種各樣,素的有: 藕片, 土豆,, 海白菜, 海帶, 青筍, 貢菜, 萵筍, 豆腐, 西蘭花等常見素菜。葷的有:牛肉,郡肝, 雞爪,鴨掌,雞肉,翅膀等葷菜,特質的有: 脆皮腸, 火腿腸,兔子.......
冷鍋串串這個行業(yè)利潤率至少在50%。據(jù)說,冷鍋串串香”做得挺好的,干凈衛(wèi)生,品牌文化感強,特別受認可。冷鍋串串香繼承了麻辣燙、串串香的精華,并形成了自己專屬的特色??诟絮r爽而不燥,氣味清香而不膩,麻辣可調,適合大眾!在很多地方都沒有,市場空白大,競爭小。并且總部的后續(xù)配送服務完善,開店方式比較簡單。冷鍋串串的利潤差不多每個品牌在20%左右,毛利潤在40--50左右??傊琴u的多賺的多。都是辛苦錢。冷鍋串串利潤還是非常大的。