熟食
更新時(shí)間:2016-06-12
熟食,是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍,多以鹵菜、涼拌菜為主,簡單易操作且味道美味被大眾所接受。多指已烹調(diào)的供出售的熟肉食。 真空包裝熟食是指食品在經(jīng)過低溫或高溫一些列處理后,采用真空包裝的形式包裝起來出售,由于真空包裝熟食方便儲存和運(yùn)輸,且延長食品的保質(zhì)期,由于其便利性,現(xiàn)在多數(shù)熟食制作企業(yè)都采用真空包裝的方式,為人們帶來極大的便利。而隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活節(jié)奏變快,快餐熟食這種方便快捷的食品類型適應(yīng)了這種快速高效的消費(fèi)環(huán)境。近些年我國的熟食市場發(fā)展非???,許多大的熟食連鎖企業(yè)加快了跑馬圈地的腳步,短短幾年連鎖加盟熟食店如雨后春筍般遍布大街小巷,許多品牌的熟食以其獨(dú)特的口味和合理的價(jià)格深得老百姓喜歡,已經(jīng)深入人心。