意大利冰淇淋
更新時(shí)間:2016-06-12
意大利冰淇淋(ice cream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細(xì)膩、柔滑、清涼。 隨著人們的生活消費(fèi)水平提高,這一數(shù)字還將繼續(xù)增長(zhǎng),預(yù)計(jì)將達(dá)400億元左右,每年的增長(zhǎng)率在百分之10以上,去年在中國(guó)大陸地區(qū)的冰淇淋總銷量在10億升,人均年消費(fèi)將近1升,居世界第3位,中國(guó)將成為世界上具備有市場(chǎng)潛力的冰淇淋消費(fèi)國(guó)。中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)是帶動(dòng)中國(guó)冰淇淋行業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?,從原始的鹽水槽生產(chǎn)“冰棍”到先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)的雪糕、冰淇淋,中國(guó)的冰淇淋逐步向產(chǎn)業(yè)化成熟化方向邁進(jìn),意大利冰淇淋成為十分受歡迎的加盟項(xiàng)目。