煲仔飯
更新時(shí)間:2016-06-12
煲仔飯屬于粵菜系,又稱(chēng)瓦煲飯,煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種,如臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨等等。煲仔飯有兩個(gè)特點(diǎn),一是調(diào)味汁,澆在飯上,滋滋作響,此為畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆;二是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,此鍋巴色澤金黃,干香脆口,滋味悠長(zhǎng),越嚼越香,實(shí)為一煲之精華。 從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看,西式快餐油炸食品較多,高脂肪、高蛋白、高熱量的成分較多,在營(yíng)養(yǎng)健康方面受到了質(zhì)疑和挑戰(zhàn)。雖然中式快餐在品牌和標(biāo)準(zhǔn)化方面處于劣勢(shì),但中式快餐占據(jù)了大概百分之80的市場(chǎng)份額,這表明國(guó)人還是很注重健康和喜歡中式快餐的口味的。煲仔飯作為特色中式快餐之一,它的材料及搭配相對(duì)來(lái)說(shuō)比較衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),與現(xiàn)代人的健康飲食理念很好貼合,市場(chǎng)認(rèn)可度高,所以加盟煲仔飯的創(chuàng)業(yè)者也是絡(luò)繹不絕。