冰激淋
更新時間:2016-06-12
冰激淋(ice cream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細(xì)膩、柔滑、清涼。冰激淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。將近800年以前,冰激淋源于中國。冰激淋的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。一般奶油冰激淋,其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍,在人體內(nèi)的消化率可達(dá)百分之95以上,高于肉類、脂肪類的消化率。 冰激淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品,另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等,具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能、保持滲透壓和酸堿度的功能。所以消費(fèi)者更喜歡吃冰激淋,尤其是年輕人更愛吃,市場非常廣闊。隨著人們生活水平的提高,人們吃冰激凌的數(shù)量更多,冰激淋市場更加廣闊,非常適合加盟加盟,加盟就會賺錢。