固始鵝塊
更新時(shí)間:2022-10-17
固始鵝塊是一個(gè)來(lái)自于河南固始縣的特色美食,主要以鵝作為主要的食材,經(jīng)過(guò)了特色的烹飪之后做出了一種特色的地方美食,具有口味偏辣、湯色鮮美等優(yōu)點(diǎn)。這種美食不僅在河南當(dāng)?shù)乇容^紅火,而且在全國(guó)大街小巷中都能夠看到門店的身影。固始鵝塊主要分為兩種,一種是城關(guān)鎮(zhèn)鵝塊,另外一種是回民街鵝塊,所面對(duì)的客戶群體有所不同,大部分是農(nóng)村或者是集鎮(zhèn)上的居民。在原材料選擇方面比較嚴(yán)格,必須都是野外放羊的鵝,吃的是蟲、草,和圈養(yǎng)的鵝有著很大的區(qū)別,所做出來(lái)的鵝的味道也會(huì)有所不同。