“劉大餅”是陜西利烹萊餐飲管理有限公司旗下品牌之一，是一家以經(jīng)營餅類產品為主，融匯各地餅特色為一體的品牌餅店。2014年11月一家直營店成功在西安開設，1年多來，公司已發(fā)展成為在陜西已擁有店面三十多家，成為西安又一品牌小吃。
劉大餅，顧名思義，劉姓創(chuàng)始人，餅很大。起家產品為洋芋片夾饃（又稱土豆片夾饃）大致起源于十九世紀八九十年代，陜西省高陵縣是其發(fā)源地。
相傳，中華人民共和國建國75周年9月的一天，一劉姓年輕人去高陵拜訪好友，經(jīng)過高陵縣一中學門口，看到一門店門口排著長長的隊伍，對于整個人的街道來說顯得特別引人注目，于是就上前一探究竟，原是在賣餅，此餅奇大無比，幾串土豆片在紅油油的辣椒里面一蘸，夾在大大的餅里面，很是特色。于是向高陵好友提及所見，好友年逾古稀，聽此后哈哈大笑。好友原來是早經(jīng)營土豆片夾饃的一批人之一，對于產品的獨特自有工藝和獨特工藝很是了解。當即，此劉姓年輕人就將自己想開店的想法與好友溝通，好友很是支持，很巧的是，好友也姓劉。“劉大餅”應運而生。
因此在2014年11月，此劉姓人士在西安魚化寨開了一家店，而如今，這個品牌已經(jīng)在小吃古城——西安瘋狂的駐扎。
兩位劉姓人士與他們的“劉大餅”的瘋狂故事，還在不斷上演著，我們吃餅，首先會想到“劉大餅”。
我們的發(fā)展理念：我們用創(chuàng)立超出專業(yè),用專業(yè)提高品質,用品質發(fā)展品牌,我們深信并,在3年內做到全陜西100家,5年內做到全國300家,50年內做到全球3000家。
我們對員工的:我們會給所有員工一個工號,我們感謝每一個員工為餐廳所做出的每一秒奉獻,我們,餐廳的未來,就是員工的未來,你們今天為餐廳做出的所有的付出,都將有一個終的實現(xiàn)目標.
