骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值早就已經(jīng)被人們發(fā)現(xiàn)，自古以來(lái)，骨頭湯都是補(bǔ)身體的圣品之選，在現(xiàn)代，骨頭湯依舊是餐飲行業(yè)的重頭戲，味道好，健康有營(yíng)養(yǎng)，是人們舌尖上無(wú)法放棄的美食。老東北胖姐大骨頭迎合著這一趨勢(shì)，秉承著營(yíng)養(yǎng)美味的精神，得到無(wú)數(shù)人們的追捧。
經(jīng)典的美味更受人們的喜愛(ài)，這一美味經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，更受現(xiàn)代人們的喜愛(ài)。老東北胖姐大骨頭的早期記載見(jiàn)于宋朝，一說(shuō)南宋;然而有說(shuō)服力的，還是和具有經(jīng)歷的皇帝朱元璋有關(guān)。朱元璋大的愛(ài)好就是想遍嘗天下美味佳肴，所以，明朝皇帝朱元璋御膳房的御廚，個(gè)個(gè)都是各派菜系的高手。同時(shí)，朱元璋有時(shí)也會(huì)身體力行的與御廚們一同探討，鉆研菜肴。老東北胖姐大骨頭好吃還不算，還要講究色，香，味俱全，同時(shí)具有滋補(bǔ)、養(yǎng)生之道。歷時(shí)多年終于研究出來(lái)一道集，營(yíng)養(yǎng)，美容，滋補(bǔ)，養(yǎng)身于一體的御膳房骨頭煲。
健康營(yíng)養(yǎng)還不夠，還注重特色的味道開(kāi)發(fā)，以口味扶持著人們的需求，深受喜愛(ài)。骨頭煲美味獨(dú)特的湯料結(jié)合，即燙即食的簡(jiǎn)捷方式，燙盡天下菜品的廣闊選擇，豐儉任選的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，既體現(xiàn)了骨頭煲的特征“省時(shí)，省力，好吃，營(yíng)養(yǎng)”，又涵蓋了菜以味為主的特性，“可豐，可儉，可快，可慢”。
現(xiàn)代人講究健康飲食，老東北胖姐大骨頭除去食物的美味扶持之外，更要注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)健康。骨頭煲采用了二十多種名貴中藥材及調(diào)味料，精心調(diào)配，用制造煲經(jīng)過(guò)文火長(zhǎng)時(shí)間熬制，其中的鈣質(zhì)很好的與水相溶，骨湯中的膠原蛋白男人可以強(qiáng)身健體，女人可以滋補(bǔ)養(yǎng)顏，小孩更能有助于生長(zhǎng)，春秋常吃生津，夏冬可以進(jìn)補(bǔ)。乃天下老幼婦孺補(bǔ)鈣之選。老東北胖姐大骨頭館打破了淡旺季明顯的經(jīng)營(yíng)格局，是一年四季經(jīng)營(yíng)不操心的好產(chǎn)品。
