老北京羊蝎子火鍋在我國北方已有三百多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。我公司經(jīng)幾年潛心鉆研，在原清湯的基礎上加入多種中藥材香料精心熬制老湯，以內(nèi)蒙古錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個月大的羔羊經(jīng)泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。

從2002年起在北京開始火暴起來，至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉，卻對羊蝎子情有獨鐘，羊蝎子本不是登大雅的東西，幾十元錢就能買一小盆，為什么卻能在競爭激烈的京城餐飲市場占據(jù)一席之地。

對餐飲行業(yè)頗有研究的北京經(jīng)濟社會發(fā)展研究院研究員施寶華介紹說，羊蝎子火鍋在京城火暴的原因：一是羊肉是溫性的食品，屬于食用滋補的佳品，骨頭上肉也是很好的肉。二是羊蝎子火鍋經(jīng)濟實惠，適合不同的人群，可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進，風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品。羊蝎子吃起來也沒有豬排骨那么膩。

　　經(jīng)過長期的不斷發(fā)展，老北京羊蝎子火鍋已經(jīng)取得了不錯的市場口碑，更加的受消費者歡迎更好的銷量，老北京羊蝎子加盟十幾道工序方可出鍋，老北京羊蝎子火鍋味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味。

　　與火鍋品牌相比，老北京羊蝎子火鍋更加的味道獨特，多種特色美食和合格的口味讓消費者更加喜歡這里，老北京羊蝎子火鍋加盟肥瘦搭配合理，骨香濃郁，口感鮮嫩，勁道十足。除了肉類，更有新鮮蔬果、風味小料、繽紛果飲等系列美食，均衡的營養(yǎng)，悅?cè)说纳珴?，讓人喜歡。

　　選址靈活方便，店面可大可小，老北京羊蝎子火鍋店選址多集中在：商場、超市、步行街、購物中心等地方，只要是有人流量的地方都適合經(jīng)營老北京羊蝎子火鍋店。

　　老北京羊蝎子火鍋加盟支持：

　　1、品牌支持，提供全套VI手冊，經(jīng)營一體化;

　　2、培訓支持，加盟者可選派專人到總店參加店堂布置、進貨、配菜、經(jīng)營管理，服務規(guī)范在內(nèi)的實地學習代培。(差旅自理，授予“老北京羊蝎子火鍋”特許經(jīng)營授權(quán)銅牌);

　　3、協(xié)助店鋪選址;

　　4、指導店面按統(tǒng)一VI圖紙裝修;

　　5、協(xié)助開業(yè)并派員指導;

　　6、專業(yè)技術(shù)人員及后備技術(shù)指導;

　　7、不定期檢查，驗收執(zhí)行質(zhì)量標準化;

　　8、三大核心自有工藝技術(shù)，毫不保留傳授到底、老師一對一、手把手教。

　　1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。加盟老北京羊蝎子加盟，如合伙經(jīng)營，合伙人不得超過三人;

　　2、有合格的社會關系，具備較強的人際溝通、財務管理能力;

　　3、有合格的商業(yè)信譽及品德，具有致力于餐飲事業(yè)的開拓魄力和韌性;

　　4、加盟老北京羊蝎子，要熟悉當?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求，有一定的經(jīng)濟基礎和加盟實力;

　　5、認同老北京羊蝎子加盟總部的經(jīng)營理念，服從總部機構(gòu)管理，積極配合總部的市場運作，遵紀守法，規(guī)范經(jīng)營。

　　1、首先預定：了解老北京羊蝎子火鍋項目加盟體系。

　　2、實地考察：可以去標準店或者來老北京羊蝎子火鍋總部考察，進一步了解項目。

　　3、加盟申請：這時候有強烈興趣開店就繳納提高/增加金。

　　4、資格審核：總部接收到申請表后，對加盟商的具體情況及條件進行審查?？偣驹u估并提交加盟經(jīng)營分析。

　　5、簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。

　　6、店面裝修：總部指導您如何去設計，裝修。

　　7、開店籌備：公司協(xié)助開店及對員工培訓。

　　8、貨物配送：物料的輸送，總部會給予運輸幫助。

　　9、試營業(yè)：人員招聘，服務推廣等。

　　10、正式營業(yè)：這時候總部關注加盟者的經(jīng)營動態(tài)。

　　11、售后服務：在一段時期內(nèi)，總部工作人員指導經(jīng)營，確保。