老北京火鍋城是一家專門經(jīng)營(yíng)銅火鍋及老北京特色菜品的餐飲連鎖企業(yè)。公司始創(chuàng)于2003年，不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)已擁有員工數(shù)百人。公司本著以人為本，服務(wù)大眾的經(jīng)營(yíng)宗旨，以創(chuàng)立和發(fā)展為源動(dòng)力，現(xiàn)在已經(jīng)在北京擁有多家直營(yíng)店和加盟店。
公司秉持發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)老北京飲食文化，采用高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系，用創(chuàng)立的方式發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)火鍋文化。我們擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，對(duì)每個(gè)加盟者都負(fù)責(zé)到底，對(duì)每種材料都一絲不茍。相信選擇老北京火鍋，就是您創(chuàng)業(yè)成功的開(kāi)始。老北京火鍋城的企業(yè)文化就是以真誠(chéng)的服務(wù)與熱情，富有創(chuàng)造力的工作態(tài)度，將老北京火鍋的餐飲文化推向世界。
據(jù)載，火鍋起源于民間，具體年代不詳，經(jīng)過(guò)一代代人的發(fā)展，火鍋?zhàn)哌M(jìn)了宮廷，成為王公喜愛(ài)的美食之一。
清朝嘉慶皇帝登記時(shí)，曾擺“千叟宴”，邀請(qǐng)全國(guó)各地的老人參加宴會(huì)。明清，火鍋真正興盛起來(lái)。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝，辦了５３０桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當(dāng)時(shí)火鍋一枝獨(dú)秀。清嘉慶皇帝登基時(shí)，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達(dá)到１５５０個(gè)，其規(guī)?？胺Q登峰造極，是火鍋在歷史上的一大輝煌。
而今，老北京火鍋城秉承傳統(tǒng)工藝，原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻醬和風(fēng)味地道的老北京特色菜系。這里有地道的炭火鍋，鍋里涮的不僅僅是美味還有那濃濃的老北京文化。銅火鍋鍋底久涮不淡，羊肉品質(zhì)上乘，久涮不老、不散、特別是手切羊肉，入口鮮香、醇厚持續(xù)、回味綿長(zhǎng)、還有自制血腸，酸菜更是問(wèn)道純正，回味無(wú)窮。
親人、朋友圍爐而坐，享受老北京火鍋的溫暖，品味記憶中的味道。
