拉圖紅酒

拉圖酒莊早在清末就已被國(guó)人認(rèn)識(shí)，在當(dāng)時(shí)的葡萄酒譜里，這類較好酒被稱為"大酒"，音譯為"拉都"，似乎比"拉圖"更有智者之氣。拉圖很好陳放10到15年才會(huì)完全成熟。成熟后的拉圖有極豐富的層次感，酒體而細(xì)膩。正如一位有名的品酒家所形容，拉圖就猶如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，優(yōu)美而富于內(nèi)涵，是月光穿過(guò)層層夜幕灑落的一片銀色....

法國(guó)有一句諺語(yǔ) “只有能看得到河流的葡萄才能釀出好酒”。波爾多的吉倫特處矗立著一座古老的，曾經(jīng)是古代用于防御海盜的要塞?，F(xiàn)在這座石塔下面，離吉倫特河岸大約300米有一座被玫瑰花環(huán)抱的葡萄園，這里就是波爾多有名的酒莊――拉圖堡 （Chateau Latour）

拉圖酒莊為法國(guó)的酒莊，位于波爾多波伊雅克村莊（Pauillac)的，一個(gè)地勢(shì)比較高的碎石河岸上，酒莊擁有葡萄園面積107.5英畝，植株的平均年齡為35年。莊園每公頃土地種植葡萄約10000株，年產(chǎn)大約2萬(wàn)箱酒。拉圖莊園也是1855年分級(jí)定制被定級(jí)為較好一等的酒莊之一。拉圖爾酒莊對(duì)葡萄的產(chǎn)量控制得比較嚴(yán)格，在不好的年份時(shí)，對(duì)采摘后的葡萄還要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的手工篩選，在這一點(diǎn)上，高出拉斐特酒莊（Chateau Lafite）一籌。拉圖爾酒莊的酒剛剛釀成時(shí)十分青澀，甚至有難以入口的感覺(jué)，需要在瓶中至少熟成10年。像1945和1947年這樣的年份，50年也依然保持勁度，可以繼續(xù)藏釀。拉圖爾酒莊的酒一貫酒體強(qiáng)勁，厚實(shí)，并有的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味。英國(guó)的有名品酒家Hugh Johnson（休·約翰遜）對(duì)比拉斐特酒莊和拉圖爾酒莊時(shí)說(shuō)，如果拉斐特是男高音，拉圖爾就是男低音，如果說(shuō)拉斐特是一首抒情詩(shī)，拉圖爾就是史詩(shī)巨著。