面食是北方地區(qū)的主食，但重慶的小面也很有特色。關(guān)于重慶的小面，網(wǎng)上議論頗多，近來從發(fā)掘重慶美食的角度出發(fā)，也有在報(bào)章上刊載重慶小面50強(qiáng)之類的文章，歸集重慶各種特色的小面。由于自己不喜歡面食，對此也關(guān)注較少。周六，閑睱之時(shí)，帶著小孩找到了地處楊家坪的老太婆面。
在重慶楊家坪的往大坪方向的商場與商社建材之間有一條支馬路，沿路而下，往前走，穿過一段兩邊都擺有日用商品的商攤后，便是一幢舊的家屬（估計(jì)是建設(shè)廠的），在這棟樓的一角便是老太婆面。
老太婆面其掛出的招牌是老太婆擔(dān)擔(dān)面，下面有面譜標(biāo)出了面的品種與價(jià)格：小面二兩三元五角，三兩四元五角；雜醬面、肥腸面、牛肉面等。整個(gè)門面是搭建在家屬樓的一個(gè)“偏偏”（也有就是非法搭建哪種）。一張長桌上擺放出了小面的種調(diào)料，同時(shí)，桌子也是工作臺，制作各種小面。桌旁邊是灶臺，上面放了大號的鍋。靠近墻一側(cè)安放了很多的桌子（從數(shù)量上看，便食客較多，非一般普通的小面館）。在桌子掛有媒體刊載的有關(guān)老太婆面的報(bào)道文章。
要了一碗雜醬面和肥腸面?？赡芨鶕?jù)口味，是否添加辣椒，香菜，調(diào)整面的硬度等。肥腸面碗面是一層紅油，上撒有蔥花，碗底有嫩綠的空心菜（也叫藤菜），吃面時(shí)，用筷子從紅油湯下挑出面，面帶紅油味道好極。
老太婆面因其在家屬區(qū)應(yīng)該是建設(shè)廠為職工提供面食的服務(wù)，地段簡陋，小面味道制作好，形成了價(jià)格實(shí)惠，味道好的面食。由于顧客多為熟客，因此，得以留此口碑。
由此，無論做什么，只要堅(jiān)持做好，就會(huì)成為老太婆面。"做面當(dāng)做老太婆面，做人當(dāng)做老太婆".老太婆面是一種誠信，是一種品質(zhì)。

扶持之一：市場潛力——屬于健康行業(yè)，市場大、重復(fù)消費(fèi)讓你有穩(wěn)定的顧客源，同時(shí)符合人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏； 扶持之二：餐品風(fēng)味——特有自有工藝、獨(dú)特風(fēng)味，讓你市場競爭“有力手”； 扶持之三：操作簡單——掌握核心技術(shù)、減少對廚師的依賴性； 扶持之四：選址支持——公司協(xié)助你進(jìn)行店面選擇； 扶持之五：裝修支持——專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)，裝修過程全程指導(dǎo)； 扶持之六：開業(yè)支持——專業(yè)設(shè)計(jì)師帶店開業(yè)“終身一費(fèi)制”； 扶持之七：聯(lián)盟政策——讓您的事業(yè)無限延伸； 扶持之八：售后支持——公司提供新產(chǎn)品專業(yè)指導(dǎo)，對你提供店面經(jīng)營支持； 扶持之九：輕松實(shí)現(xiàn)“分享成功”的加盟模式——讓您把項(xiàng)目也能做成大家業(yè)聯(lián)盟商承擔(dān)。 后續(xù)服務(wù)： 技術(shù)支持：產(chǎn)品配置及烹飪工藝、成本控制、店面經(jīng)營管理、員工培訓(xùn)、設(shè)備維護(hù)、促銷等。 品牌支持：提供統(tǒng)一的標(biāo)識和店面形象，隨著強(qiáng)有力的市場動(dòng)作，逐步塑造全國一體化一形象與所有聯(lián)盟商共享。 廣告支持：總部每年持續(xù)不斷地在全國性媒體上進(jìn)行廣告宣傳，提高品牌知名度、美譽(yù)度、促使各聯(lián)盟店業(yè)績提升。 督導(dǎo)支持：對聯(lián)盟店各經(jīng)營環(huán)節(jié)給予核查及評估，督導(dǎo)所有聯(lián)盟店，嚴(yán)格執(zhí)行市場動(dòng)作的統(tǒng)一規(guī)范，維護(hù)市場良性發(fā)展。 營運(yùn)支持：(1)為聯(lián)盟店提供選址標(biāo)準(zhǔn) (2)在聯(lián)盟店租賃談判時(shí)，公司提供相關(guān)經(jīng)驗(yàn) (3)為聯(lián)盟店提供營運(yùn)操作手冊 (4)為聯(lián)盟店提供制造底料、配料、餐具等專用物品。為聯(lián)盟商提供后續(xù)產(chǎn)品支持及相關(guān)技術(shù)咨詢。 　十三億人口，人人都是消費(fèi)者！