藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡，是在汲取歐美咖啡文化精髓的基礎(chǔ)上，根據(jù)國人咖啡消費的特點而開發(fā)的咖啡連鎖店項目; “藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡”的命名，是為了表達(dá)我們對維也納咖啡文化的推崇，對咖啡品質(zhì)的追求，和對咖啡事業(yè)的熱愛。
藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡所求索的咖啡文化，正像一杯杯藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡的制作。它需要專業(yè)的知識、專業(yè)的精神、一絲不茍、點點滴滴，努力去傳承和傳揚美妙的咖啡文化。
在藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)，咖啡就是為了品味和享用，制作每一杯馥郁飄香的咖啡比什么都重要。不需要奢華的環(huán)境，一把椅子，一張小臺子，再加上對咖啡制作的熱誠，就足夠讓你享用一杯好咖啡。
一杯好的好咖啡，需要好的咖啡豆來成就。藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡嚴(yán)選阿拉比卡咖啡豆。這種嬌貴的豆種，需經(jīng)過4-5年悉心栽培才能采收。
阿拉比卡咖啡豆先天含有木質(zhì)般的清新香氣，制成的咖啡細(xì)致柔和，口感特別香醇。藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡依照阿拉比卡咖啡豆的特性，透過適度的烘焙，喚醒咖啡特有的濃郁風(fēng)味，讓每滴咖啡都有足夠醇厚的表現(xiàn)。
藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡只選取緩慢烘焙方式加工咖啡豆，因為這是確保把咖啡豆真實、味道和香氣萃取出來的方法。每一批藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡豆由烘焙機低溫烘焙18分鐘，在咖啡豆內(nèi)的油脂被烤出前立刻停止;因此，咖啡豆內(nèi)的油脂得以充分保存，不至流失。直至其運抵門店后，經(jīng)由藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡師研磨后，才充分釋放出來，確保你能夠在每杯藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡里感受到這種由油脂所釋放出來的香氣。
對于非專業(yè)人士，一顆咖啡豆就是一顆咖啡豆。但在藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)，我們有專業(yè)的品鑒師將其畢生精力投入到對咖啡豆的追溯、檢查和配比。藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)團隊每天都在對藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡豆的酸度、醇度、甜度、苦味和香氣進(jìn)行精密的檢查、杯測和記錄，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的咖啡豆絕不允許送到藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)門店制作咖啡，確保每一滴藍(lán)樽咖啡(Blue Bottle Coffee)咖啡都是粹取。
