蘭亭序不僅味道獨(dú)特，注重食材的合理搭配，更重要的是先進(jìn)了時(shí)代潮流。蘭亭序優(yōu)先推出大眾式的營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生飲食，并一直致力于開發(fā)健康、綠色、原生態(tài)食材。
蘭亭序大膽選用牦牛骨為火鍋基本底料，用牦牛骨熬制出的湯，具有增加骨質(zhì)密度，對(duì)現(xiàn)代人?；嫉墓琴|(zhì)疏松、內(nèi)風(fēng)濕等有積極的調(diào)節(jié)疏導(dǎo)和免疫功能。進(jìn)入21世紀(jì)，食材即是消費(fèi)者為擔(dān)心也易出問題的地方。
蘭亭序采取時(shí)尚、歡樂定位，裝修充滿時(shí)尚、有檔次、藝術(shù)感。蘭亭序適合不同季節(jié)的火鍋經(jīng)營(yíng)，使火鍋經(jīng)營(yíng)不受季節(jié)的影響。蘭亭序菜品新鮮，用餐舒適，深受消費(fèi)者歡迎。
蘭亭序湯紅亮麗、香辣濃郁、辣而不燥、食時(shí)爽口、食后爽胃、養(yǎng)人于味之特色。蘭亭序采用一次性鍋底，減少重復(fù)使用鍋底。蘭亭序不粘鍋、不渾湯，久煮不變味。
蘭亭序選料精細(xì)，采用多種中草藥及動(dòng)、植物原料精制而成，湯料以牦牛骨為基本原料，具有健胃、除風(fēng)濕、滋補(bǔ)等結(jié)果。蘭亭序所有原料及配料在加工過程中進(jìn)行無害處理，純屬健康火鍋、綠色食品。
