白鹿江西餐廳名字源于白鹿洞書院,白鹿洞書院位于廬山五老峰南麓(今屬江西九江市),享有“海內(nèi)優(yōu)先書院”之譽。始建于南唐升元年間(940年),是首間完備的書院;為歷史上單獨的由政府于京城之外設(shè)立的國學(xué);宋代理學(xué)家朱熹出任知南康軍(今星子縣)時,重建書院,親自講學(xué),確定了書院的辦學(xué)規(guī)條和宗旨,并奏請賜額及御書,名聲大振,成為宋末至清初數(shù)一個重要文化搖籃。白鹿洞與岳麓、雎陽、石鼓并稱天下四大書院。
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白鹿江西餐廳隸屬于江西白鹿江西餐飲管理有限公司,是從江西耶穌堂弄的一家小面館起家,而后開啟江西人排隊吃飯先河、并十余年創(chuàng)造排隊奇跡的人氣餐廳。白鹿江西已經(jīng)不僅僅是吃飯的地兒那么簡單,它還是體面的宴請地,是時尚潮流的發(fā)布地,是俊男靚女的邂逅地,是調(diào)節(jié)氣氛的情調(diào)地……走進白鹿江西,都不會有錢包上的焦躁感,白鹿江西因為親民一直是餐廳的宗旨。