加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 |
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店鋪面積 | 55㎡ | 55㎡ | 55㎡ |
裝修費(fèi) | 3.85萬(wàn)元 | 3.30萬(wàn)元 | 2.86萬(wàn)元 |
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 4.5萬(wàn)元 | 3.7萬(wàn)元 | 2.1萬(wàn)元 |
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 5.4萬(wàn)元 | 4.4萬(wàn)元 | 3.4萬(wàn)元 |
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.5萬(wàn)元 | 0.4萬(wàn)元 | 0.7萬(wàn)元 |
門店租金 | 8152.0元/月 | 5271.9元/月 | 3988.6元/月 |
人員工資 | 10500元/月/3人 | 8100元/月/3人 | 7500元/月/3人 |
水電雜費(fèi) | 520元 | 420元 | 320萬(wàn)元 |
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 7.0萬(wàn)元 | 5.2萬(wàn)元 | 4.8萬(wàn)元 |
孔明菜加盟總費(fèi)用 | 24.2萬(wàn)元 | 18.4萬(wàn)元 | 15.0萬(wàn)元 |
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。 2、以上為孔明菜加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
襄陽(yáng)地區(qū)特產(chǎn)腌菜,由芥菜腌制而成。由于民間傳說為孔明所創(chuàng),由此得名。
孔明菜,在襄陽(yáng)俗稱"咸菜","襄陽(yáng)大頭菜",又稱"蔓莖",系根菜類,屬十字花科,質(zhì)地緊密,水份少,纖維多,形狀為錐型,肉白色,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),有強(qiáng)烈地芥辣味,不宜生吃。
大頭菜一般經(jīng)選料、初曬、拌料、復(fù)曬、加料、密封和腌制等工序加工而成,加工后的大頭菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。腌制后的大頭菜呈黃褐色,甘咸適中,香而微酸,脆嫩可口,生吃、炒吃均可,切絲與肉絲共炒,其味更美。略帶微酸,故有增強(qiáng)唾液分泌、開胃、健脾、消食之功能,是病后增強(qiáng)食欲,促進(jìn)康復(fù)的佳品。在襄陽(yáng),人們巧用大頭菜,做出一道道美味佳肴。它令旅行者津津樂道,令本埠人大快朵頤。有檔次次的菜肴,有蝦仁大頭菜,魚片大頭菜等。大眾菜肴更是名目繁多,不勝枚舉。我曾在襄陽(yáng)鬧市的一家老品牌餐館,吃過一道紅燒肉。肉是五花肉,配料是加工成骰子見方的大頭菜,外加幾根紅紅綠綠的菜莖??纯搭伾?,令人先已三分滿足。嘗嘗,豬肉肥而不膩,大頭菜脆而醬香。就著兩瓶啤酒,很快將這滿滿一盤美味吃得一干二凈。吃完,意猶未盡,又點(diǎn)了一道,才算過癮。
襄陽(yáng)的酒宴,餐前必有幾碟開胃的小菜,其中大頭菜是必不可少的。當(dāng)人們飽享豐盛的美味大菜之后,席終來盤清淡消食的青菜芥絲湯。一個(gè)可比面盆的湯盆里,飄著靛青碧綠的青菜葉,浮著赭黑醬香的芥菜絲。霎時(shí),歡呼一片,湯勺爭(zhēng)先。一眨眼的功夫,幾已見底。動(dòng)作慢的,也不顧及儀態(tài)風(fēng)度,端起湯盆,一飲而盡。喝完,擦著嘴角流出的湯汁,是說不盡的滿足與痛快。