開化清水魚是安徽開化清水魚有限公司連鎖總部旗下三大品牌企業(yè)之一。企業(yè)以開化清水魚為主品牌，專營魚火鍋列、魚制品系列、干鍋系列等三大系列，計數(shù)十種金呈府品牌特色飲食品。凡本店經(jīng)營的產(chǎn)品，均以江南文化為底蘊，以傳統(tǒng)川鍋制作為技術(shù)，以“魚羊優(yōu)合于鮮”、“味道營養(yǎng)兼優(yōu)”為特色，分濃辣、微辣、不辣等三大類味系，獲得市場青睞。開化清水魚選用特產(chǎn)的調(diào)料，采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調(diào)方法，具有鮮香可口、辣味適度、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特等特點。用石鍋烹制魚肴，是貴州人至愛。苗族有句民謠：“白白的，要數(shù)冬天的雪，甜甜的，要數(shù)白糖和甘蔗;香的，要數(shù)石鍋魚。” 開化清水魚被成為“天下美食”實不為過。白居易曾詩云：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”來贊美開化清水魚的美味獨特之處。開化清水魚不同于其他的酸菜魚、水煮魚、肺湯魚。他有他獨特的技術(shù)含金量優(yōu)勢，出品像肯得基一樣標(biāo)準(zhǔn)， 味很難會被市場同行模仿。
開化清水魚是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃，石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)我公司技術(shù)技師多年的精心研發(fā)，用獨特的自有工藝藥料精制而成，現(xiàn)已在全國開設(shè)多家連鎖店。
安徽開化清水魚有限公司是一家經(jīng)工商機關(guān)登記注冊的、集研發(fā) 、培訓(xùn)、直營店面和連鎖經(jīng)營為一體的大型餐飲企業(yè)。公司坐落于美麗的濱海夏都秦皇島，自成立以來融入了國內(nèi)外大中型餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗，為數(shù)千家合作商鋪提供了免費咨詢，開業(yè)策劃，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營分析，管理顧問，餐飲品牌推廣等一系列專業(yè)服務(wù)。為了讓開化清水魚品牌得以迅速傳播，開化清水魚放開了市場合作機會，只用了短短5年時間，開化清水魚旗下的直營店和加盟店數(shù)量已經(jīng)達到200多家。為了給合作伙伴保駕護航，開化清水魚又花費2年時間打造了一支強悍實效的市場運營團隊，輔助全國區(qū)域內(nèi)的加盟商進行市場運作。
